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Vive les tartines !

C’est l’été qui va démarrer, alors voici un florilège de recettes gourmandes pour des pique nique à la plage ou en forêt… ou tout simplement devant un bon livre ! les tartines c’est formidable car on peut en inventer chaque jour, je vous livre quelques idées et vous incite à les détourner selon vos envies

Pour faire des tartines , il faut ouvrir son frigo et imaginer des associations originales des ingrédients  frais et de saison

mais surtout choisissez du bon pain, je vous conseille mon blouanger bio du quartier, Arnaud Hernandez , avenue de la gare à Biarritz

Ingrédients pour les tartines d’été :

  • pain bio (ici de l’alouette)
  • tomates : petites et grosses
  • herbes fraiches : coriandre, aneth, ciboulette
  • avocat
  • oignons nouveaux
  • courgette
  • carottes
  • sauce Sakari forte
  • vinaigre balsamique
  • chorizo
  • piment d’Espelette

prenons la tartine à l’avocat, voici son petit secret :

on commence par prendre une jolie tranche de pain Alouette, grillée rapidement

dessus on ajoute une lichette de sauce Sakari forte puis une demie tomates jaune concassée finement, limite purée de tomate

puis oignons frais finement ciselé, puis tranches d’avocat et enfin petite tomate cerise et brins d’aneth…

on n’oublie pas le piment d’Espelette ! et à la fin un petit filet de sauce soja (si si c’est super bon)

 

Pour la tartine au Chorizo

commencez par faire toaster vos tranches de chorizo dans une poêle à sec, rapidement à feu vif

sur le pain toasté, rajoutez de la courgette et de la carotte râpées, puis de l’oignon ciselé, de la coriandre finement hâchée

pour l’assaisonnement on dépose quelques gouttes de crème de balsamique

et on termine avec les tranches de chorizo

 

les deux tartines sur la même assiette fonctionnent très bien, je me suis régalée !

présentation sur une assiette BLEU

 

quelques autres idées de tartines

la célèbre tartine au crottin de chèvre, la plus rapide à faire

celle avec des filets de sardines fraiches

et côté sucré

la brioche perdue avec des nectarines

le pain perdu chic