C’est l’été qui va démarrer, alors voici un florilège de recettes gourmandes pour des pique nique à la plage ou en forêt… ou tout simplement devant un bon livre ! les tartines c’est formidable car on peut en inventer chaque jour, je vous livre quelques idées et vous incite à les détourner selon vos envies
Pour faire des tartines , il faut ouvrir son frigo et imaginer des associations originales des ingrédients frais et de saison
mais surtout choisissez du bon pain, je vous conseille mon blouanger bio du quartier, Arnaud Hernandez , avenue de la gare à Biarritz
prenons la tartine à l’avocat, voici son petit secret :
on commence par prendre une jolie tranche de pain Alouette, grillée rapidement
dessus on ajoute une lichette de sauce Sakari forte puis une demie tomates jaune concassée finement, limite purée de tomate
puis oignons frais finement ciselé, puis tranches d’avocat et enfin petite tomate cerise et brins d’aneth…
on n’oublie pas le piment d’Espelette ! et à la fin un petit filet de sauce soja (si si c’est super bon)
Pour la tartine au Chorizo
commencez par faire toaster vos tranches de chorizo dans une poêle à sec, rapidement à feu vif
sur le pain toasté, rajoutez de la courgette et de la carotte râpées, puis de l’oignon ciselé, de la coriandre finement hâchée
pour l’assaisonnement on dépose quelques gouttes de crème de balsamique
et on termine avec les tranches de chorizo
les deux tartines sur la même assiette fonctionnent très bien, je me suis régalée !
présentation sur une assiette BLEU
quelques autres idées de tartines
la célèbre tartine au crottin de chèvre, la plus rapide à faire
celle avec des filets de sardines fraiches
et côté sucré
la brioche perdue avec des nectarines
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