Un Diner presque parfait : les coulisses de mon dîner à Biarritz

Ca y est la semaine est lancée… et j´espère que le résultat vous a plu…

Bon évidemment, je ne suis pas satisfaite de ma prestation et j´ai vraiment le sentiment d´avoir perdu du temps dans la préparation à répondre aux questions (incessantes, pardon de le dire) de ma journaliste…

Il faut vous le dire, c´est très troublant la grosse caméra, le micro dans la chemise : on a l´impression de ne plus être tout à fait chez soi… Et puis je dois l´avouer aussi, quand je cuisine, je ne parle pas toute seule, je suis concentrée sur mon travail (& plaisir) donc je ne blague pas… alors devoir parler toute la journée et répondre à des questions parfois saugrenues, c´est assez fatigant !

IBref, quand arrive 19 heures, on est déjà largement crevée !

Si vous voulez trouver mes recettes sur ce blog, voici les liens : je remercie mes trois drôles de zèbres qui ont choisi le menu à partir de recettes familiales dejà connues pa les visiteurs habituels…

• apéritif : gambas à la plancha au curry et gambas à la plancha au cumin
• apéritif : le fromage basque de brebis de Saint Etienne de Baïgorry
• entrée : les noix de saint jacques sur mini millas et la petite sauce ciboulette
• plat : les saltimbocca alla romana « maison »
• plat : la purée de carottes au miel basque et curcuma
• dessert : les horreurs en chocolat
• dessert : les banderilles des supporters

Après côté décoration, je reviens sur certains éléments :

• les jolies chaises en couleurs dans le jardin et le banc vert anis « jardin du Luxembourg » viennent de chez Jean Sablé à Anglet ; et les tabourets Tam Tam bronzes de la cuisine aussi !
• la nappe de l´apéritif est le modèle nappe Biarritz haut en couleurs et la nappe de la table est un modèle de chez Jean Vier ;
• toutes les assiettes sont « maison » pour l´apéritif dans le jardin façon plancha, il y avait les modèles carnet de voyage au Pays Basque, à Biarritz et le tout nouveau Saint Jean de Luz ; pour l´entrée il s´agissait de la collection Dictons Culinaires, pour le plat principal, il y avait les assiettes Paris et New York avec les plats assorties ; enfin le dessert faisait la part belle aux assiettes à dessert Family surf version Tongues et Maillots de bain et le plat plat avec les enfants sur la plage et les surfers ; les horreurs en chocolat ont été servis dans des mini mugs à café de Bidasoa
• les verres noirs sont de chez Arc International et les autres sont des vieux verres de famille (sur cette photo ce sont des verres Fish Eddy de New York et des couverts Alessi);
• le vase aux galets est composé de vrais et faux galets en mousse (voir les explications sur le blog ici) et de vrais fleurs ! 

Côté fournisseurs, je précise mes bonnes adresses :

• La bière basque artisanale vient de chez BOB´s Beers, dont j´ai déjà parlé la et la et dont voici le site
• les vins (si appréciés) viennent du cellier des halles à Biarritz : j´ai apporté mon menu et ils m´ont gentiment aidé à trouver les bons vins (je suis nulle en vin !)
• les noix de saint jacques, chut c´est un secret, je ne dirai rien !
• la viande, forcément, vient de chez Romuald à Biarritz, l´incontournable meilleur boucher du monde (élu par ses clientes c´est dire !)
• les pains viennent de la boulangerie Les Docks Délices et je remercie encore Frédérique et son mari d´avoir allumé les fours un lundi matin pour me cuire ma commande !

Pour le reste, je vous laisse commenter… gentiment… Merci d´avance