Retiens l’été jolie tarte aux myrtilles ! Et même si l’automne nous a offert de belles journées, voici une tarte qui réconforte avec sa petite touche citronnée…
Cet été , j’ai ramassé des kilos de myrtilles et j’en ai gardé plein dans mon congélateur… quel plaisir de retrouver cette saveur estivale quand les jours sont si courts ! on en trouve aussi dans les rayons de surgelés.
La pâte sablée est la plus gourmande, j’en prépare aussi à l’avance que je congèle, ou j’en achète en version bio, voir je fais les yeux doux à mon boulanger pour lui acheter des fonds de tarte…
Pour la préparation : déposez votre pâte sablée sur une plaque : mettez un filet de sucre cassonade au fond et en option de la poudre d’amandes , puis vos myrtilles en quantité…. repoussez les bords vers le centre pour faire une bordure plus épaisse…
prenez de la lemon curd et déposez la généreusement sur les rebords de la tarte… cela donne cette jolie couleur dorée à la cuisson , et je ne vous parle même pas du goût délicieux de la pâte croustillante
Cuisson environ 25 minutes à four chaud (180 °C) surveillez les couleurs en fonction de votre four
Bon appétit, pour le clin d’oeil et j’aime bien vous montrer le plat vide … et sale 🙂 …. plat rond Basque
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