Tagliatelles de légumes au curry

Au départ, je décide de faire manger des légumes bien frais aux enfants, et puis, je découpe, je rajoute, j’improvise !

A la fin, cette recette s’est avérée une pure merveille et n’a pas fait long feu dans les assiettes… Qui dit que les enfants n’aiment pas les carottes, navets, courgettes, oignons frais et les épices ! Pas les miens enfin … plus 🙂

Ingrédients :

• carottes
• oignons frais
• courgettes
• navet
• curry
• raisins blonds
• crème liquide
• crème de coco
• sel
• piment d’Espelette

En fait cela ressemble plus à des spaghettis de légumes je vais être honnête ! c’est un petit travail de patience de préparer vos carottes, courgettes et navets mais le résultat est tellement épatant…

Faites bouillir vos spaghettis pendant 5 minutes et égouttez les en suivant. Versez les dans une sauteuse et rajoutez les oignons émincés et la poudre de curry.

Faites mijoter tranquillement après avoir mis une petit brique de lait de coco et les raisins blonds… gouttez, salez et poivrez (optez pour le piment d’Espelette).

Présentez dans un plat creux, ici la version Paris sortant du four !