Cette recette est sympa car elle est rapide : d’abord parce que découper le filet mignon en mignonnettes c’est LE truc qui présente bien et qui accélère la cuisson !
Voici donc une recette « minute » qui épate la galerie et qui réveille les papilles… sans compter que les pignons de pin… la petite touche finale….
A chacun sa « Madeleine » de Proust… Un de mes plats préférés de l’enfance était les escalopes de veau aux champignons et à la crème de ma mère… souvent le mercredi midi !
Alors, sur ce blog, après plus de 500 recettes, je n’avais jamais osé rééditer ce goût de mes 10 ans… c’est chose faite aujourd’hui !
J´hésite toujours avec ce genre de plat, trop classique et surtout trop bien fait par ma mère, ma grand-mère et j´en passe… je ne suis pas du genre « compétitrice » dans ma cuisine (et c´est bien pour ça, entre autre, que je me suis plantée sur le diner presque parfait !)…
Bref, j´ai fait l´épate l´autre jour pour mon homme en revisitant la blanquette de veau à l´ancienne… et c´est un délice !
Ces derniers temps, j´alterne le pire et le meilleur en termes de timing ! Aujourd´hui recette express et top délicieuse, top présentation, mon mari n´y a vu que du feu ! Bon je le rassure (il ne lit pas le blog, je m´en serai déjà aperçue !) évidemment je travaille et quand je me plains […]
Tout d´abord, merci pourtous les messages sympa reçus hier soir pour soutenir mon choixponctuel posé sur des pâtes au beurre… et d´accord aussi pour lavariante huile d´olive car c´est vraiment délicieux.
Vive les recettes de flemmardes, tant qu´elles sont délicieuses !
Aujourd´hui, comme promis, le plat péruvien de maman…Je précise ma mère n´est absolument pas péruvienne, elle est lyonnaise! Le plat Péruvien familial est en fait une recette préparée il y a 25ans par un ami péruvien de mon père. A l´époque, à l´issue d´unesemaine de vacances au pays basque et de gourmandises en tout genre dema mère… bref, notre hôte péruvien décida de nous concocter un platde chez lui.. d´où le titre de ma recette d´hier soir…
Je dois être honnête, le temps faisant son effet et la transmissionde la recette aux quatre filles de la famille, fait de ce met, plus unelégende qu´un plat latino… Ceci dit, c´est tellement bon qu´à chaqueanniversaire les enfants demandaient ce plat à table (c´était unetradition de ma famille nombreuse de choisir son menu le jour J… Maisétant jumelle, je devais quand même négocier avec ma « moitié » le choixde la carte !!!)…
Donc c´est un plat qui plait aux enfants !
De retour sur le rythme dît classique, je présente une recette faite juste avant les vacances. Car aujourd´hui, journée complète à la fac avec mes deux groupes de Master et pause déjeuner à faire les courses et acheter du matériel pour la fac ! Donc pas de dej ! Et puis un enfant malade et Aye ! je n´ai pas pu assurer… alors le papa puis ma tante puis mon frère ont pris le relais… il y a des jours comme cela !
Bref je me venge de cette fatigante journée par une pause Blog pour présenter une recette à tomber par terre, un filet mignon aux pruneaux et cumin, le truc qui fait dire à mon mari que je suis une bonne cuisinière !
Malgré les apparences, cette recette est très rapide… Elle est juste assez piquante et la sauce est très parfumée grâce aux graines de cumin… Le succès total auprès des enfants me rassure sur l´accessibilité de cette recette très originale !
Dans ma famille, il y a une tradition : les enfants choisissent leur menus le jour de leur anniversaire… Je perpétue cette gentille tradition avec mes lousticks et je vérifie ainsi le « top ten » de mes meilleurs petits plats : les Saltimboccas sont en tête sans aucune difficulté ! Tous les copains les ont testés, je n´ai jamais croisé de récalcitrants !
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