La tarte aux abricots c’est un peu l’incontournable des recettes d’été… après un repas léger on a juste enfin de terminer avec une bonne tarte « maison ».
Et voilà c’est reparti pour la cueillette des myrtilles à Cambo… et comme chaque année je partage mes bonnes recettes avec des myrtilles (il y en a plein dans le blog, suffit d’écrire myrtilles à côté de la loupe)… Pour pouvoir faire mon émission de France Bleu, j’ai même eu le privilège d’y aller la veille de l’ouverture de la cueillette… et de rencontrer les bénévoles de l’association des cueilleurs…En avant pour le grand classique, la tarte aux myrtilles, en version maxi et mini dans les tous nouveaux moules en porcelaine de Revol, qui ont un côté vinage, très sympa…
Comment faire plus simple ? je ne sais pas… ceci dit, je sais que ma tablée quotidienne adore mes petits desserts avec des pommes… Et comme nous avons repris nos navettes chez la famille Larre pour les prendre au pied de l’arbre, je sais que j’ai des pommes de premier choix… pour faire des dessert au top !
En plus, je teste aussi sur cette recette , la toute nouvelle gamme de Revol, la série « les naturels » qui sont des plats basiques de la pâtisseries, basiques très joliment revisité. je démarre avec le moule à tarte en porcelaine blanche crème, avec des anses et un fond de tarte très original (ça ressemble à un dessous de petit beurre)
J’ai un petit jardin en ville mais il est généreux : il y a 15 ans j’ai planté un prunier et un poirier, il y a 5 ans un brugnonier et nous avons choisi la maison, aussi pour son vieux cerisier… bref, depuis le mois de mai, je surveille mes récoltes, pas peu fière !
Cet été, grosse provision de prunes et donc « battle de tartes aux prunes » avec Julie la créatrice de chapeaux « les fées tralala »… on s’est régalées et c’est tellement simple !
Petite douceur des vacances des enfants (je rappelle que je n’étais pas du tout en vacances moi !) : j’ai déniché cette recette dans le livre « un goûter à New York » de Marc Grossman (éditions Marabout les petits plats)… Les fidèles lecteurs de ce blog connaissent mon attachement pour Big Apple et ont profité de toutes mes bonnes adresses de shopping et de gourmandises (voir la rubrique recettes d’où ? spécialités US)
En attendant notre très prochain échange avec les newyorkais, je fais rêver mes zèbres avec des recettes de là bas : aujourd’hui le carré au citron… oui vous avez bien vu, ma version est… ronde ! forcément !
Ce matin , une nouvelle invitation (joyeusement acceptée) sur France Bleu Pays Basque… et je me suis engagée à respecter quelques règles de clarté pour expliquer mes recettes…n’empêche je risque aussi de déraper comme la dernière fois…
Les thèmes de cette émission culinaire se négocient, sachez le… et pour cette matinée j’ai réussi à décrocher le sujet des desserts vintage, alors je vais vous présenter ma sélection mais j’espère que chacun osera téléphoner en direct pour raconter son dessert d’enfance, délibérément nostalgique comme une « madeleine de Proust »… Décrochez vos téléphones on est très bien accueilli au standard et à l’antenne (05 59 59 17 17)… et pour vous aider je mets la photo des studios !!! (je vais me faire étrangler !)
De retour aux fourneaux, voici un délice d’été en version tarte et douillons…
et de très jolis photos dans le jardin avec des champignons en toile de fond
Les vacances ont du bon, de nouveaux goûts, de nouveaux horizons… et plein d’idées gourmandes
allez en avant pour ce régal
Un dessert improvisé à partir d’un ananas oublié et d’un bon bâton de vanille Bourbon : il en faut peu pour faire un tour de magie gourmande…
Alors je ne vous fais plus attendre pour découvrir cette tourte à l’ananas confit, qui prend un peu de temps, bien plus qu’il n’en a fallu pour l’avaler !
C’est fou l’effet de la rhubarbe : ou on ne la regarde pas, ou on la prend dès qu’on en aperçoit… Moi c’est radical et depuis toute petite j’adore cette plante !
J’en ai trouvé la semaine dernière et j’ai bien vu : les copines qui sont passées prendre le thé/café/gouter m’ont toutes demandée ce que j’allais en faire…
Alors pour les copines et pour les autres, voici une farandole de dessert autour de la rhubarbe avec notamment la semaine dernière : le chausson, la mini tarte en bouchée et la compote !
Du sucré, du sucré ! Je reconnais que ces dernières semaines ont souvent consacré des recettes salées en tout genre… Alors voici un retour aux sources avec une tarte au citron, revisitée en version miniature et surmontée de jolies framboises fraîches…
Fabrication « maison » avec ma grande aux fourneaux : vous auriez vu la cuisine, un vrai champ de bataille ! Mais elle a aussi nettoyé la cocotte !!!
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