A la découverte d’un nouveau livre, difficile à trouver encore, qui retrace les aventures du Championnat du Monde des Pintxos ! Les Pintxos (prononcez « pinechoss ») est l’art culinaire en miniature de la culture gastronomique basque. chaque année, l’association d’hotellerie d’Hondarrabia (ville frontalière espagnole) organise cette compétition à l’automne.
Pintxos 2009 est le livre des meilleures recettes du concours, avec des photographies magnifiques de Pablo Jimenez Sancho et les explications de toutes les recettes.
Les Fêtes de Bayonne sont connues pour ses tenues, ses chants, ses nuits chaudes et très arrosées… Evidemment, le programme officiel comporte aussi des réjouissances gourmandes et des rituels gastronomiques : par exemple, la plupart des entreprises de la région invite leurs salariés & clients pour un déjeuner festif, les associations les plus sérieuses le font aussi…
Cette année, je vous présente deux nouveautés gourmandes : le Championnat du Monde de l’Omelette au piment doux et l’immense pique nique des enfants en version bio et locale.
Gourmandes et gourmandes du 40, des Landes, des plages et des terres… ceci est une invitation en Or !
Le Slow Food est une association internationale dont je vous ai souvent parlé (et notamment Bizi Ona l´antenne du Pays Basque)
Les antennes régionales sont appelées des conviviums, le mercredi 17 juin prochain a lieu le lancement du Slow Food Landes, et voici l´occasion de découvrir des producteurs, des passionnés, des gourmands autour d´un bon repas…
Voici les détails…
L´ardi gasna est un des piliers de la tradition culinaire basque
J´ai découvert l´exploitation de Jean-François Tambourin grâce à BIZI ONA, le Slow Food au Pays Basque… De l´herbe des champs pour les brebis jusqu´à la vente des fromage de brebis, tout se fait en famille !
Et j´y ai même amené une équipe de télévision en mai dernier!
A la découverte d’un nouveau livre, difficile à trouver encore, qui retrace les aventures du Championnat du Monde des Pintxos ! Les Pintxos (prononcez « pinechoss ») est l’art culinaire en miniature de la culture gastronomique basque. chaque année, l’association d’hotellerie d’Hondarrabia (ville frontalière espagnole) organise cette compétition à l’automne.
