Tartare de saumon frais au citron caviar
Voici une recette de fêtes, facile à exécuter et très bluffante… le citron caviar pétille sur le saumon !
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Étiquette : saumon
Céviche Saumon Crevettes & autres merveilles
Cette recette d’Amérique latine est une idée parfaite pour les repas de fête : une entrée légère et savoureuse, qui mélange le sucré salé, les couleurs, les saveurs… et que vous pouvez décliner à l’envie… Voici la version gourmande réalisée récemment et qui a eu un très bel accueil sur ma tablée. Ce ceviche saumon crevettes mangue et avocat est plein de surprises, à vous de les découvrir !
Poké bowl, le plat asiatique qui nous veut du bien
Depuis plusieurs année, je suis curieuse de la cuisine asiatique, grâce notamment à ma fille qui a doublé ces études en apprenant le japonais, et qui s’apprête à faire son troisième long séjour. Avec elle, j’ai appris les grands basiques de la cuisine nippone et je tente de réaliser quelques recettes… Voici une variation délicieuse des poké bowl, ces plats délicieux où l’on associe le cru, le cuit, le croquant, le fondant… et que l’on décline ne fonction de nos envies.
Semaine américaine : le vrai bagel de New York
Ce sont les élections américaines et chinoises cette semaine, donc on va nous mettre en boucle les spécialités de ces grands pays… Sur le blog, je vous ferai un tour de mes recettes préférées, et je commence par le roi des gourmandises newyorkaises le Bagel, et ma version est au saumon fumé, cream cheese et tomates…
Bagel au saumon tomate et basilic… de flemmarde
Aujourd’hui une recette de flemmarde car on peut faire bon ET efficace.
New York approche, alors je m’échauffe avec une petite merveille de gourmandise … très newyorkaise ! Je peux vous donner les meilleures adresses de bagels dans Big Apple mais j’ai aussi trouvé un truc pour revivre l’expérience gourmande ici à Biarritz…
Voici mon Bagel saumon, tomates cerise, feuille de basilic ET Philadelphia version « flemmarde à la maison »
Tagliatelles au saumon et ciboulette
Encore un grand basique des cuisines… et pourtant, c’est la première fois que j’offre ce plat sur ma table ! Forcèment mon homme « fan de foot » n’est pas « fan de saumon » !
C’est donc un plat de filles dans la famille, et nous nous sommes régalées avec ma « grande duduche »…
Et comme la cuisinière ne se refait pas, ces pâtes au saumon ont été largement garnies de fines herbes et notamment de ciboulette, coriandre…
Soirée végétarienne, 5 recettes en UNE !
Il y a parmi mes amies des adeptes du végétarien… C’est pour moi une question délicate car chez nous c’est plutôt le côté carnivore qui ressort généralement… Du coup, je me suis mise à travailler la question « sans viande » pour régaler ces convives particulières…
Aujourd’hui donc un lot de 5 recettes pour un menu complet aux couleurs des légumes de saison, des poissons bien cuisinés…
Cassolette de poissons au pesto, petit régal de filles
Ce midi, un vrai déjeuner de filles, l’homme nous ayant lâchement oublié… Ce fut un vrai « festin » de filles, avec un menu poissons aux variations épicées… Pour commencer, voici cette petite cassolette de saumon crevettes et écrevisses en version pesto italien, petite déclinaison originale et délicieuse.
Saumon en papillotes à l´italienne, pour déjeuner de Filles… presque au régime !
J´ai préparé ces papillottes pour notre dernier déjeuner des Filles en Espadrilles, mon Blog communautaire avec Céline et Johanna…
On ne se voit jamais, faut nous croire, en tant qu´expertes des nouvelles technologies, on se maile, on se blackerryse, on se IPhonise… De vraies Catastrophes ambulantes !
L´autre jour, une journaliste nous a réclamé une photo pour son article sur notre Blog, et ce fut le Prétexte en or pour déjeuner ENFIN ensemble !
Pour la peine, je me suis cassée avec une recette un peu ligtht de pavé de saumon à l´italienne : les Espadrilles se sont régalées !
