Cette recette d’Amérique latine est une idée parfaite pour les repas de fête : une entrée légère et savoureuse, qui mélange le sucré salé, les couleurs, les saveurs… et que vous pouvez décliner à l’envie… Voici la version gourmande réalisée récemment et qui a eu un très bel accueil sur ma tablée. Ce ceviche saumon crevettes mangue et avocat est plein de surprises, à vous de les découvrir !
La semaine démarre sur France Bleu avec un spécial fêtes et on va commencer par des recettes d’entrées… Alors Stéphane m’ a demandé d’ouvrir le bal des agapes avec mon entrée pour les fêtes…
J´ai préparé ces mini cakes pour mon dîner gourmand avec les gourmets de Bizi Ona, le Slow Food basque : la réunion bilan du marché de St jean de Luz était le prétexte à ce petit gueletton entre amis ; nous avons certes travaillé sur les succès et les pistes d´amélioration de notre opération… et puis l´apéro a démarré avec mes mini cakes Beaufort / bacon et petites herbes = trio gagnant !
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