Drôle de rencontre de saveurs mais sachez que la tablée de 9, dont une grosse brochette d’ados, a apprécié le résultat. Je viens de passer le week-end en cuisine car mon petit zèbre fêtait son anniversaire avec ses diables de copains (programme de 200 bombes à eau dans le jardin tout de même !) et que les deux ados avaient aussi lancé des invitations !
En plus, ils commencent à exiger de « bons repas » quand leurs copains viennent ! du coup j’ai enchaîné tomates farcies au curcuma frais, ce porc cumin vanille, un velouté de potimarron au bacon, des financiers en farandoles et un petit cake salé pour notre diner de dimanche chez les Toy’s avec des champions de pirogues…
Ce matin le silence dans la maison est « comme qui dirait »… exquis !
Drôle de titre pour cet article… c’est aussi le thème de mon passage à la radio vendredi matin, pour la dernière de l’été ! J’ai proposé un thème un peu « déconnant » qui pourrait mettre une joyeuse ambiance à l’antenne : quelle est la recette qui vous requinque ? après une journée à la plage, après une après midi de bricolage ou de jardinage intenses, après une séance de sport… et même après une soirée trop arrosée.
j’espère que les auditeurs seront bavards à l’antenne en direct !
En attendant, voici un plat maison incontournable qui répare tous les bobos au coeur & au corps : le porc à la romaine
Voilà, plat terminé et dégusté, je peux me mettre à l’écriture… Ce filet mignon qui ressemble à un rôti a eu son petit succès, mais je pense que mon deuxième essai sera mieux réussi… Faut trouver le truc pour la découpe car autrement ça dérape en coupant !
Bref c’est bon et joli, et on peut faire plein de variations différentes : en avant pour le filet mignon de porc farci à l’amande, oignon et persil frais.
Encore une nouvelle escapade radiophonique ce vendredi matin à 10 heures sur France Bleu Pays Basque…
Le thème du jour sera le filet mignon, de porc ou de veau…il est toujours mignon mon filet ! Alors je me lance ce soir dans une recette de filet mignon de porc farci à… c’est encore un mystère et j’en profite pour vous rappelez mes variantes préférées car j’adore cuisiner les filets mignons mignons !
Pour ces vacances de Pâques, je connais plein de monde en partance pour New York… Evidement je suis particulièrement envieuse de cette brochette de touristes en goguette qui vont découvrir les merveilles de Big Apple : les musées, les bons restaus et le shopping à gogo… expériences que j’ai si souvent relaté dans ce blog (voir ma rubrique).
Alors en hommage à cette belle brochette, j’ai ressorti mon assiette New York pour ce bon petit plat de saison à savoir des travers de porc marinés à la sauge accompagné d’une purée de panais et carottes au romarin… A french touch in your kitchen 🙂
Savez vous pour QUI j’ai cuisiné ce plat ? Notre papesse des blogueuses gourmandes… Ah je suis sûre qu’elle va aimer le « papesse »… Anne Lataillade aux commandes de Papilles & Pupilles » depuis 5 ans est notre référence de cuisinière blogueuse et c’est aussi l’une des anges gardiennes de mes débuts…
En visite à Biarritz, je l’ai kidnappée pour le diner du soir et lui ai proposé ce sauté de mignon de veau au curry en sucré salé…
Les vacances sont là, mes zèbres aussi… Du coup le concept de « travailler chez soi » devient une aventure de tous les instants ! Je ne me plains pas, ils sont « relativement » sages et cela me permet de ralentir le rythme, de suivre mes « bonnes résolutions » de la semaine dernière…
Et comme j´ai une quantité folle de recettes en retard, je vais enfin reprendre le rythme de ma plume « bloguistique » en présentant quelques unes de mes réussites culinaires de ces dernières semaines…
Pour commencer voici ce filet de porc aux échalotes et coulis de fromages, pas régime du tout... mais c´est pas pour autant qu´il en est resté dans le plat !
PS : pour vendredi dernier et l´interview sur Radio France Pays Basque, je dois récupérer très vite le fichier MP3 (très lourd) et je le mettrai en ligne : bon ce n´était pas parfait pour un premier direct mais j´ai passé un bon moment… et mon petit dessert à goûter en direct a apparemment plu aux gourmands de la rédaction (mais je crois que la prochaine fois, je devrai faire un plat complet !).
Je commence tout net par avouer, cette recette n’est pas de moi !
En ce moment, entre toutes les navettes à Bordeaux (pour mon nouveau cours sur les Blog Emploi)et la présence surprise de notre ancienne nounou en vacances à lamaison… eh bien, je ne fais plus rien dans ma cuisine ! Je suis enquelques sortes en vacances culinaires (puisque les vacances « toutcourt » c’est encore de l’ordre du phantasme !!!
Voici donc une recette surprenante et délicieuse, de l’omelette au porc accompagnée de ses petits légumes.
Attention cette recette est un détournement très culotté de la cuisine méditerranéenne mais j’assume de clin d’œil…
Avec ce couscous basque, vous avez la base du vrai coucous avec un doigt de bask’attitude ! Et tout n´est pas dans le Piment d´Espelette !!
C´était un dîner de la semaine dernière, pour fêter l´arrivée de lacollection New York, et m´excuser de mon humeur « limite » des dernièressemaines, j´ai décidé un bon repas pour ma tribu !
Conclusion j´aidéraillé autour d´un filet mignon car mes loulous adorent ce morceau deviande et le résultat est un Mignon de porc aux raisins et lait de coco… je les ai surpris et ils ont adoré !
