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Incontournables Saltimboccas

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Incontournables Saltimboccas
Encore une recette familiale, et je reconnais que les enfants se sont régalés ce week-end pour le retour de mon plat fétiche. les saltimboccas alla romana est une recette italienne géniale et qui peut se décliner à sa façon. Les puristes utiliseront de la sauge mais chez nous, on la remplace très souvent par du basilic… et puis on flambe la viande à la fin de la cuisson, alors évidemment c’est à tomber !

Gateau Basque te revoilà

Cette recette a toute une histoire… J’ai été invitée par mon ami Christophe A.  à apprendre sa version familiale du gâteau basque en présence de son père, notre professeur d’un jour. Ce fut une expérience charmante, une « battle » car nous avons travaillé face à face à faire chacun notre gâteau basque, nous surveillant mutuellement pour faire le plus beau, nous aidant aussi pour un tour de main délicat…