Jour de derby = jour de rugby !
Je vais me mettre en cuisine pour ma nouvelle version en rouge & blanc ou bleu & blanc et sachez le : dans ma cuisine toutes les couleurs sont mes amies, alors gagnants et perdants pourront venir se régaler avec mes gâteaux de supporters…
Pour vous mettre en appétit voici une sélection de mes desserts de chauvins, en souhaitant une très longue vie à nos derbys régionaux, car ils se terminent souvent en chansons !
Pour certaines et certains des lecteurs, ceci est soit une question absurde, soit délirante… pour d’autres, je suis sûre que c’est une évidence…
Je pratique la Sakari depuis toute petite (même si je suis sûre de ma mère, je n’en ai pas eu au biberon)… Cette sauce basque a ses adeptes depuis des générations et la recette d’un vieux berger basque confectionnée par la famille Pétricoréna à Saint Etienne de Baïgorry est un classique de la cuisine basque.
Après il faut aussi savoir que chacun confectionne aussi sa propre marinade basque pour les planchas et autres assaisonnements… Voici quelques idées recettes avec cette sauce « magique »
Et les enfants se battent pour terminer le plat… En voilà un signe témoin de réussite !
Cette recette du dimanche est en fait un truc de flemmarde : vite préparée, vite cuite et un succès total et radical… Ceci dit j’ai déjà des adeptes de cette marinade basque à la maison, les odeurs de cuisson font le reste pour aiguiser l’appétit et les appeler vers la cuisine pour mettre le couvert… mâââgique !
Alors au travail pour mettre de la bask’touch sur votre table !
On attaque la saison des pommes et cela se fête ! Avec cette recette archi simple mais très bluffante !
J’ai un secret, évidemment… une emporte pièce particulier qui découpe la pâte sablée et façonne ces jolie marquages ! Vous rêvez déjà de l’avoir… direction les Etats Unis et un magasin « sur la table »
Et pour les pommes aussi j’ai un secret « local » avec les meilleures pommes à aller chercher directement à l’exploitation de Frédéric et marie France Larre à Mouguerre (quartier Ellissaberry) à la sortie de Bayonne.
Après suivez le guide pour la recette …
Cette recette est un secret de Christophe alias le beau Pompier cuisinier, qui est aussi cuisinier à domicile et qui a inventé ce plat en version mini pour les soirées pétillantes de la Côte Basque.
Alors, nous avons goûté le mini hamburger version Christophe (voir son site l’atelier de Christophe) et la famille m’a donné trois jours pour en refaire en version normale pour un repas « fooding ».
Ma version était bien bonne mais pas aussi bonne que l’original !
C’est une grande première et j’espère que la Fête de la Gastronomie aura autant de succès que la Fête de la Musique…
je suis contente de voir ce projet aboutir car cela fait des mois que nous, les blogueurs, essayons de faire entendre votre voix…
Alors bienvenue à cette grande Fête et voyons donc ce qu’il se prépare à Biarritz et dans les environs…
Ce matin, petit retour aux sources radiophoniques sur France Bleu Pays Basque et un thème qui va vous plaire « autour de la myrtille »…
Alors pour la peine, je vous fais un petit récapitulatif de mes meilleures recettes et je lâche l’info des basques ! A Cambo nous avons les meilleures myrtilles, sur le domaine Xixtaberri
Suivez le guide
Du Pays Basque, tout le monde connait le célèbre piment d’Espelette, piquant et savoureux, qui remplace le poivre dans la quasi totalité de nos plats régionaux… Mais il y a aussi le piment doux, un piment léger qui accompagne magnifiquement les salades estivales…
En cette fin d’automne, j’ai reçu des piments doux d’Hasparren, venus directement de l’exploitation… grâce à mon jardinier potager alias Santiago10… Voici le résultat en recette avec des aiguillettes de canard, qui n’ont pas regretté le voyage !
Samedi dernier, pour les fêtes de Biarritz, était organisé le célèbre concours de Ttoro, dans les Halles de Biarritz… J’ai été invitée à faire partie du jury avec mes anciens « collègues » du Diner Presque Parfait à Biarritz… des retrouvailles gourmandes !
Pour la 16ème édition, 8 équipes de joyeux marmitons se sont affrontés sur l’un des plats basques les plus typiques : le ttoro une soupe de poissons améliorée, unique et savoureuse…
Merci à toutes les équipes pour votre délicieux travail, bravo aux gagnantes que l’on peut voir à l’oeuvre sur l’article de Sud Ouest
Petit quart d’heure de crâneuse et je ne vais même pas m’excuser 🙂 Après des mois délicats pour cause de changement de porcelainier, je viens de recevoir mes deux premières palettes « made in France » par les Ateliers REVOL, vieille fabrique installée à Saint Uze près de Lyon (vous les connaissez c’est sûr, ils fabriquent les très célèbres gobelets écrasés en porcelaine)… Bref, des mois de recherches, des semaines d’attente et plein de jolies surprises, de nouveaux produits, de nouvelles déclinaisons des collections actuelles… Pour terminer, les journalistes qui se réveillent !
Du coup, ces dernières semaines, mes petites assiettes ont été remarquées dans la presse déco et féminine, Voici un petit tour d’horizon en guise de revue de presse
