Voici une recette de potée facile… pour les empotées ! Commencez par un bon mot cela nous réconforte du froid n’est ce pas ?Une vraie recette d’hiver, une recette qui requinque et et pour autant pas lourde, pas de fromage, une cuisson à l’eau, des légumes de saison, et vous allez voir quelques dérapages intéressants : je vous propose une version légère, seules les viandes fumées font office de matières grasses.
Voici une vraie recette d’hiver, une recette qui requinque et qui n’est pas forcément si lourde : je vous propose une version légère, seules les saucisses font office de matières grasses.
En plus, pour la peine, je sors mon énorme cocote Flag et mon nouvel ustensile de cuisine, le gros piment en silicone pour infuser le bouquet garni… et oui je ne suis pas à l’abris d’une trouvaille culinaire !
J’ai cru vraiment qu’elle garderait la couleur violette jusqu’au bout, les légumes, le jus de cuisson… et puis « patatra’ mon assortiment comprenait aussi des navets, des pommes de terre et du potiron… voilà le résultat
N’empêche, les carottes violettes, c’est génial pour colorer nos tables tristounettes !
Ce matin, nouveau passage sur France Bleu Pays Basque, en direct avec Stéphane Claverie et un spécial « purées » ;
alors si vous n’avez pas peur d’écraser, de presser, de concasser, de broyer, de piler, de broyer et même d’écrabouiller… cette série de recettes est faite pour vous !
Les purées sont bonnes, à la maison, elles sont adorées… alors n’hésitez pas à pratiquer la « torture des légumes » pour des saveurs qui glissent sous les papilles… Voici mes purées, en revue de presse 🙂
Il y a parmi mes amies des adeptes du végétarien… C’est pour moi une question délicate car chez nous c’est plutôt le côté carnivore qui ressort généralement… Du coup, je me suis mise à travailler la question « sans viande » pour régaler ces convives particulières…
Aujourd’hui donc un lot de 5 recettes pour un menu complet aux couleurs des légumes de saison, des poissons bien cuisinés…
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