Pavlova aux fruits rouges, un régal de fin d’été
voici une recette épantante de la pavlova aux fruits rouges, histoire de garder une papille estivale … présentation sur un grand plat la plage par assiettes et compagnie
Étiquette : meringue
Pavlova le retour… pour un dessert parfait en rouge et blanc
Les fêtes approchent et même si ce n’est pas trop mon truc, je participe à ma façon en vous proposant des desserts aux couleurs de la tendance, à savoir le rouge et le blanc. Et oui d’ici quelques jours les rituels vont reprendre : à J-8, l’impatience commence à monter, à J-1, ils iront faire de bonnes affaires à la braderie de Bayonne et ensuite on lâche les fauves pendant 5 jours… Tranquillement installée dans mon jardin, j’entendrai, à timing mesuré, la cadence des bus des fêtes passant en bas de la rue ; c’est étrange à l’aller la clameur est festive, les bus sont chantant et joyeux… à partir de 2 heures du matin, les retours sont moins bruyants ou alors carrément déchainés… Bref c’est un temps à part ! Pendant la journée, j’en profiterai pour organiser mes « ventes d’été sous le cerisier » avec plein de créateurs régionaux et de supers gourmandises à découvrir… car entre les Fêtes et les ref-êtes, on peut aussi faire un peu de shopping !
Tarte au citron meringuée, pas si tarte que ça !
Alors voilà, encore une marche grimpée dans la cour des grands classiques culinaires…
Moi j´ai découvert la tarte au citron meringuée avec Pierre Hermé, c´est frime non ? En fait quand j´étais en stage de maîtrise j´ai passé 8 mois au service de communication de Fauchon à Paris, à l´époque où Pierre hermé était chef pâtissier…
Des années plus tard j´ai reçu un livre de recettes de pâtisserie de Pierre Hermé à l´occasion d´un diner (NDLR : c´est franchement très sympa comme idée et cela change de fleurs !) : du coup j´ai refait la fameuse tarte au citron… en souffrant… 5 heures durant !
Bref, cette jolie tarte est maintenant le fait de ma terrrrrible gourmande à la maison… Elle voit que j´ai à peine le temps d´écrire mes recettes en retard alors elle me pique mon boulot et cuisine !
