Il faut parfois deux ou trois ingrédients pour épater ses invités, alors je vous propose quelques pistes, que vous pourrez vous approprier en un clin d’oeil
Et on se retrouve sur France Bleu pays Basque pour les partager à l’antenne. Bonnes fêtes à tous !
Le chou de Bruxelles, je vous jure, ce n’est pas un bon souvenir d’enfance, et j’ai voulu conjurer le sort ! Mais quelle idée débile… je vous assure , cette recette est délicieuse, car pour éviter un drame familial j’y ai ajouté une touche basque avec la ventrèche, une touche coquine avec le curcuma frais, et une sécurité avec le brocolis… Cela n’a pas suffit ! mes zèbres n’ont pas aimé et j’ai donc offert une bonne moitié de mon plat à mon père car lui, c’est un grand fan des choux de Bruxelles !
Avec encore un nouvel ingrédient mystère que je vais vous faire découvrir… C’est la pleine période des oignons frais, du coup, je les place un peu partout, dans le chaud et même dans le froid… L’autre jour j’ai fait cette grosse assiette de carottes au persil, et une petite assiette de fèves aux oignons pour rendre ma tablée plus aimable !
Je ne sais pas si ce sont les carottes ou le repas réussi, mais en tout cas, cette recette a été approuvée 🙂
Evidemment sous ce titre énigmatique il y a une recette, une très bonne recette… mais vous n’en verrez pas plus que sur cette photo…
J’explique ou plutôt je balance : samedi dernier j’ai préparé un bon repas pour mes trois hommes, très contente d’avoir récupéré mon N°2 qui revenait de voyage en Italie… Je crois que ma cuisine a manqué donc j’ai préparé un crumble (il adore) et des légumes de printemps à ma façon (parce que les pâtes, après une semaine italienne, ce n’était pas LA bonne idée).
Bref mon oiseau de mari s’est présenté avec une heure de retard (pas sympa pour mes petits légumes) et avec l’estomac plein = trahison ! … Pour se faire pardonner, il a protégé les restes des légumes avec ce gentil mot doux au feutre « c’est bon c’est béa qui l’a fait »… et voilà comment on retourne une situation délicate!
En attendant je vous donne ma fabuleuse recette de petits légumes de printemps à ma façon, avec un peu de curry et de lait de coco, quelques épices magiques…
Voilà la grande recette fétiche de la famille de retour pour le passage express de ma grande à la maison, élections obligent une grande première aussi car je publie cette recette intégralement depuis l’IPad y compris les photos . Et je vais voir si c’est plus facile et rapide que mes retouches photoshop qui me prennent un temps fou
Ce matin à la radio nous parlons ensemble de poireaux… Les lecteurs fidèles de ce blog ne voient jamais apparaître les poireaux dans mes recettes, et pour cause, ce n’est vraiment pas mon légume préféré… Le poireau, ça sent mauvais cru, cuit, c’est filandreux et difficile à digérer !!! Je sais que certains en sont fans, pour exemple mon amie Patricia qui en achète 3 kg par semaine quand nous allons ensemble à la ferme. Je suis toujours étonnée d’une telle consommation, mais je reconnais que ses poireaux vinaigrette sont parfaits !
Bon je vais démarrer par un grand classique, la soupe aux poireaux… cachés !
Il m’en faut peu pour retrouver le sourire et cette recette va vous aider aussi à mettre du bonheur sur votre table… En vous promenant sur les marchés, vous avez enfin re-découvert nos légumes du printemps, alors aujourd’hui, voici une recette toute simple, qui accompagnera toutes vos viandes ou même un oeuf au plat…
Bienvenue à cette poêlée de légumes de printemps au romarin !
Un titre un peu pompeux, je l’admets, pour une recette archi simple… ça y est, on peut commencer à rêver aux légumes de printemps, alors pour fêter un thermomètre en hausse, je vous ai préparé une recette délicieuse pour une entrée ou un accompagnement d’une viande grillée… à la plancha (mais oui, sortez les planchas !)
Au milieu de l’hiver, on commence à se lasser des soupes de légumes, des potées et autres potages… du coup, je me lance dans une série de soupes qui changent de la soupe…
Aujourd’hui je teste le roquefort dans mon potage au chou et autres légumes… et je célèbre ainsi le 150ème anniversaire des très célèbres caves Roquefort Société. J’en profite pour vous présenter une photo des caves, car c’est franchement une visite à faire. Je n’y suis pas allée depuis des années, mais je garde un super souvenir de cette visite : c’est un tout petit village, flanqué dans la montagne et c’est grâce aux roches dans lequel s’engouffre le vent, que les caves sont parfaitement aérées pendant la maturation des fromages. Bref, faîtes le détour si vous pouvez !
Aujourd’hui le thème gourmand sur France Bleu Pays Basque consiste à donner ses secrets de fabrication des meilleures soupes familiales… J’ai proposé cette idée car , je ne sais pas si c’est pareil chez vous, mais de temps en temps je fais de soupes extras, et parfois, avec les mêmes légumes je fais des soupes « raplaplas » …
Alors j’ai droit à de petites remarques « ah elle était mieux l’autre jour » ou « t’as changé quoi dans ta soupe ? » ou encore « mais pourquoi tu fais pas toujours des bonnes… » Franchement, moi j’aime le changement, y compris dans les soupes… donc j’ai deux ou trois « bottes secrètes » pour réveiller les palais endormis par l’hiver… et voici donc une soupe pas ratée qui a été avalée en un clin d’oeil !
A vos légumes !
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