Pavlova aux fruits rouges, un régal de fin d’été
voici une recette épantante de la pavlova aux fruits rouges, histoire de garder une papille estivale … présentation sur un grand plat la plage par assiettes et compagnie
Étiquette : framboises
Ma pavlova aux trois kiwis fait un malheur
Une fois de plus, dessert de fêtes rime avec Pavlova, le dessert préféré de ma famille, de mes amis… pas un testeur n’a jamais été déçu par une de mes pavlovas. Cette version ajoute deux nouveautés : la forme du Lauburu, la croix basque et trois variétés de kiwis pour embellir la pavlova… et ça marche super bien !
Fondants au chocolat « maisons » et sans beurre
Le chocolat est sûrement l’ingrédient le plus utilisé dans ce blog depuis octobre 2006, date à laquelle j’ai commencé à partager mes petits plats… depuis toutes ces années, je ne m’en lasse pas et mes gourmands testeurs non plus… Cette fois ci je vous propose un fondant au chocolat sans beurre et en forme de petites maisons, à partir de mon moule en silicone si souvent utilisé…
Pavlova le retour… pour un dessert parfait en rouge et blanc
Les fêtes approchent et même si ce n’est pas trop mon truc, je participe à ma façon en vous proposant des desserts aux couleurs de la tendance, à savoir le rouge et le blanc. Et oui d’ici quelques jours les rituels vont reprendre : à J-8, l’impatience commence à monter, à J-1, ils iront faire de bonnes affaires à la braderie de Bayonne et ensuite on lâche les fauves pendant 5 jours… Tranquillement installée dans mon jardin, j’entendrai, à timing mesuré, la cadence des bus des fêtes passant en bas de la rue ; c’est étrange à l’aller la clameur est festive, les bus sont chantant et joyeux… à partir de 2 heures du matin, les retours sont moins bruyants ou alors carrément déchainés… Bref c’est un temps à part ! Pendant la journée, j’en profiterai pour organiser mes « ventes d’été sous le cerisier » avec plein de créateurs régionaux et de supers gourmandises à découvrir… car entre les Fêtes et les ref-êtes, on peut aussi faire un peu de shopping !
Riz au lait dans tous ses états, nature ou pas !
Incontournable, le riz au lait est un dessert sympa ! facile, déclinable à volonté, il a le bon goût de plaire aux enfants et aux autres… Aujourd’hui je vous propose un florilège de riz au lait avec des variantes originales, valables en toute saison !
Après la base de riz au lait classique, vous pourrez essayer aux pommes caramel, ou aux nougats et framboises, ou aux fruits frais… allez en cuisine !
Mini cakes aux framboises
Maïlys en cuisine, c’est toujours un régal… Voici une de ses petites expériences culinaires qui n’a pas fait long feu !
Ces gâteaux sont sympas : en été vous piquez les framboises du jardin ou du primeur, en hiver vous attaquez les fondamentaux de Monsieur Picard !
Charlotte aux Framboises, revisitons nos classiques !
Pardon pour cette longue absence qui s’explique par une accumulation de soucis techniques (mon Mac a piqué sa crise), mais aussi l’arrivée de mes nouvelles collections de Porcelaines, des modèles exclusifs et la nouvelle collaboration avec la Maison Revol, près de Lyon, porcelainier depuis 1789… Je ferai sûrement un billet « es-frimeuse » pour vous présenter mes petites merdouilles ! Entre temps j’ai aussi organisé une vente privée exceptionnelle à l’atelier de Biarritz avec d’autres créatrices, version garden party le vendredi et version indoor le samedi (forcèment dans le jardin c’était vraiment trop sympa, il a fallu qu’il pleuve !)…
Je vous prépare une semaine sucrée aux couleurs des fruits d’été, notamment pour préparer une chronique sur ce thème sur France Bleu vendredi matin (entre 10 h et 10 h30 avec Isabelle Nogues)… En avant avec les Framboises et l’incontournable charlotte de mon enfance
Brochettes de fruits… saucées dans un coulis…
Voici une petite recette concoctée par deux cousines en cuisine…. deux cousines radieuses de préparer le repas, studieuses à dénicher des merveilles dans mes livres de cuisine et très créatrices dans l’invention de leur propre tambouille…
Résultat : ces merveilleuses brochettes de fruits accompagnées de leur coulis de framboises afin de tremper avant de déguster ! quel programme…
Panna Cotta nous revoilà… et cette version là, croyez moi, vous ne l´oublierez pas !
C´est LE dessert idéal…
Les Italiens ont réussi à envahir le monde sur le terrain de la pizza, mais sont aussi sur une très belle lancée sur les desserts : les tiramisu (et il y a des Fans sur ce Blog), les glaces (mais au Pays Basque on tient bien la concurrence) et bien sûr les Panna Cotta
Voici une version retravaillée avec coulis ET fruits, histoire de doubler le plaisir gustatif…
STOP arrêtez de baver devant cette photo et cette framboise qui dépasse du coulis… miam….
Passez donc en cuisine !
Financiers à la noisette et aux framboises
Voici un petit dessert pour dimanche pluvieux : les vacances se terminent (si je l´avais, je mettrai bien demain matin le Tshirt de Valérie « ouf les enfants sont à l´école ! », LE Tshirt des fashion victims au bord de la crise de nerf… à la fin des vacances)
J´ai profité de mes zèbres, certes, nous sommes allés au Musée des Sciences de San Sébastian (à faire à l´occasion de votre prochaine virée basque), j´ai fait table ouverte avec les copains de Lucas, et j´ai fait la jardinière avec Jules… Bref il est temps de me remettre au boulot, un peu…
Surtout que le mois de mai est très chargé… affaire à suivre !
En avant pour ces financiers aux noisettes (pour changer de l´amande) et avec des framboises fraîches…
