Étiquette : échalotes

Filet de porc aux échalotes et coulis de fromages, pas régime du tout !

Les vacances sont là, mes zèbres aussi… Du coup le concept de « travailler chez soi » devient une aventure de tous les instants ! Je ne me plains pas, ils sont « relativement » sages et cela me permet de ralentir le rythme, de suivre mes « bonnes résolutions » de la semaine dernière…

Et comme j´ai une quantité folle de recettes en retard, je vais enfin reprendre le rythme de ma plume « bloguistique » en présentant quelques unes de mes réussites culinaires de ces dernières semaines…

Pour commencer voici ce filet de porc aux échalotes et coulis de fromages, pas régime du tout... mais c´est pas pour autant qu´il en est resté dans le plat !

PS : pour vendredi dernier et l´interview sur Radio France Pays Basque, je dois récupérer très vite le fichier MP3 (très lourd) et je le mettrai en ligne : bon ce n´était pas parfait pour un premier direct mais j´ai passé un bon moment… et mon petit dessert à goûter en direct a apparemment plu aux gourmands de la rédaction (mais je crois que la prochaine fois, je devrai faire un plat complet !).

Tarte tatin aux échalottes confittes, un péché de gourmandise

Je vous préviens gentiment ceci est une recette de dingue, à faire craquer les plus récalcitrants ; elle a tout : l´odeur enivrante, les couleurs rutilantes et un goût divin ! Son seul problème c´est une recette de « courageuse » et non une recette de « flemmarde » dont je suis si friande !

Ce billet va me remonter le moral, car je râle depuis ce matin devant mon ordinateur (seulement l´ordi, car je fais un effort pour être supportable devant le reste de la famille !) : la raison est mon serveur pour « Assiettes et Cie » qui est en panne, donc je n´ai aucunne visibilité sur le site marchand et aucun mail… en plus je n´aurai vos commentaires que lorsque cette satanée connection aura décidé de terminer sa grasse matinée !!! N´empêche je ne me démonte pas et je vous donne ma meilleure recette en version mini et en version tête à tête (car comme à l´accoutumée je me suis amusée sur les présentations)