Un air de printemps, le soleil et les pâquerettes sur le gazon…
Mais surtout mon cerisier en fleurs avec toutes les abeilles qui font leur boulot… cette semaine c´est une vraie boule blanche dans le jardin : bref, il ne manque que quelques degrés pour la bronzette !
Voici donc une recette qui met de bonne humeur, après tout les framboises vont bientôt arriver sur nos étals…
Ce petit gâteau a trouvé ses lettres de noblesse aux Etats-Unis… avec la mode des livres de cuisine, les recettes des muffins en tout genre ont envahi nos cuisines…
Aujourd´hui un retour aux fondamentaux avec ce muffins aux myrtilles, histoire de se préparer à l´arrivée de nos bons fruits d´été…
Evidemment, je ne transige pas à mes petites habitudes en détournant les contenants…
Une fois de plus, je vais passer pour une dingue !
Quelle idée débile de proposer une recette de Noël en mars… et bien non, arrêtons de faire des buches en décembre, la buche n´est pas un « fruit de saison » !!!
Proposez donc ce roulé au Nutela, sans forcément la crème au beurre par dessus, et vous allez voir vos drôles de zèbres vous vénérer comme une mère formidable !
Un vrai gâteau de mon enfance, et pour tout avouer, je ne connaissais que la charlotte aux fraises que je faisais en vacances en Bretagne avec ma grand mère…
L´autre jour, déjeuner exquis chez Géraldine, qui avait préparé cette magnifique charlotte aux fruits exotiques… alors elle vous confie son secret de fabrication !
En plus c´est un dessert pour les « anticipatrices » et autres nanas débordées à la dernière minute… un peu comme moi (pas du tout comme Géraldine qui était « under control ») …
Alors voilà, encore une marche grimpée dans la cour des grands classiques culinaires…
Moi j´ai découvert la tarte au citron meringuée avec Pierre Hermé, c´est frime non ? En fait quand j´étais en stage de maîtrise j´ai passé 8 mois au service de communication de Fauchon à Paris, à l´époque où Pierre hermé était chef pâtissier…
Des années plus tard j´ai reçu un livre de recettes de pâtisserie de Pierre Hermé à l´occasion d´un diner (NDLR : c´est franchement très sympa comme idée et cela change de fleurs !) : du coup j´ai refait la fameuse tarte au citron… en souffrant… 5 heures durant !
Bref, cette jolie tarte est maintenant le fait de ma terrrrrible gourmande à la maison… Elle voit que j´ai à peine le temps d´écrire mes recettes en retard alors elle me pique mon boulot et cuisine !
Ce n´est pas forcément un dessert de saison, car les framboises de pays ne sont pas mûres (même pas en fleur !)… mais cette petite recette mérite une bonne place dans vos prochains tests culinaires. (Il y a toujours Mr Picard…)
Au travail, revisitons ce grand classique des desserts avec ces petites crèmes brulées à la framboise… en version miniature pour les brunch ou les drunch du week end
Régime s´abstenir, voici une nouvelle version de mes desserts en chocolat…
C´est aliment est merveilleux : il s´accomode du sucré et du salé, il aime la compagnie des épices mais se déguste aussi tout seul, le froid ne lui fait pas peur, le chaud le révèle…
et le mieux, il remonte le moral !
Foncez sur ce coulant au chocolat…
Ceci est un dessert en or !
Ma tante nous le concocte depuis notre enfance, évidemment il y a eu des phases d´oubli, mais depuis que nous reprenons la route des bonnes pommes d´Elhorria à Mouguerre, cette vieille recette de famille a retrouvé sa jeunesse d´antan !
A vous de tester ce chef d´oeuvre de simplicité..
Je continue sur la lancée des gâteaux d´hiver avec ce crumble en version fruits frais & fruits secs, et croyez moi, ce fut un vrai succès…
Pour la petite histoire, j´avais préparé deux crumbles car mon homme aime tellement le véritable crumble aux pommes que je prends de très grands risques à chaque fois que je rajoute un truc dans le « classique », et là j´ai mis des abricots secs, des gros raisins blonds et noirs, des pistaches, des noisettes, bref l´ai frôlé la scène de ménage !
N´empêche, c´est bien mon nouveau crumble d´hiver qui a été avalé en premier, hé hé !
Pour Noêl, Mailys a reçu le livre de recettes de cuisine « la cuisine des filles » tome 2 les saveurs du monde entier… Vous savez c´est une déclinaison du dico des filles, en moins débile et plus utile…
Bref, mon « ado-naissante » qui bouquine déjà tout le temps (la Fnac me ruine), a changé de cible pour le rayon « livres de cuisine »… oh je suis si fière d´elle 🙂
Voilà de petites verrines de mousse de mangue, douces et légères… liquidées en un clin d´oeil !
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