Le Kuxkux, le couscous basque
le couscous basque s’appelle kuxkux, avec l’accent basque, il est canaille et plein de cochonailles
Étiquette : couscous
Couscous revisité destructuré… au bon gout de curry !
Une envie de manger enfin dans le jardin, de profiter de la plancha, de lézarder sur les adirondack, de profiter de ces longs jours… voilà le programme !
Je reconnais que le couscous traditionnel est bien loin, mais il y a les merguez, la semoule et les légumes… le reste est le fruit d’un petit délire de cuisinière, ce dimanche de soleil, avec des enfants endiablés !
Alors couscous ou pas couscous, ce n’est pas la question ! Une vraie gourmandise avec des bons légumes direct maraicher car j’ai repris ma combine et les légumes de saison sont divins… Et puis pour achever mon plat, une pincée de sel magique dont je vous parlerai à la fin…
Vive l’été !
Un couscous sur mesure
Souvent, je vous ai raconté les goûts spécifiques des membres de notre famille… ces fameux goûts interdisent certaines recettes dont le fameux couscous… Alors je ne m’y frotte jamais !
Mais pour la fête des Mères, ma jolie maman a tenté cette aventure culinaire avec un couscous sans agneau (?) et sans poivrons (??). Vous n’y croyez pas alors lisez la suite !!
