Cette recette est un classique de ma table, car elle rassemble les saveurs du Pays basque avec une présentation originale…. on y trouve notre jambon, notre formage et bien sûr nos piments doux… si vous faites cette recette en hiver, mieux prendre une bonne conserve de piperade « maison » ou d’une conserverie basque de renom (vérifier la provenance des ingrédients)
Voici une recette qui refait vivre, une dernière fois les saveurs de l’été : profitons des derniers piments doux d’Anglet ou des piments Padron qui sont si bons. l’idée est de prendre les basiques d’une tarte salée et de lui donner nos couleurs basquaises : une piperade, une chistora, du bon jambon et des lichettes des fromages de brebis, vous allez vous régaler !
Cette recette est un chef d’oeuvre de gourmandise, pas forcément la mienne, mais le poulet basquaise en général : c’est généreux, c’est complet et tout le monde l’aime/
Du coup je vous présente la recette du poulet basquaise en version grand classique, et puis demain, je vous fais la version déjantée qui se mange avec les doigts, oui j’ai osé !
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