Les cakes salés c’est une super idées pour les apéritifs : on prépare un appareil et plein de déclinaisons, comme cela, il y en a pour tous les goûts ! Voici la version Beaufort et Bacon qui marche super bien !
Avec ce temps de chien, on se croirait presque en hiver, alors que normalement au Pays basque on devrait être en plein été indien…
Pour vous remonter le moral, le vous présente une recette consistante et réconfortante à base de canard, notre aliment du jour sur France Bleu Pays Basque…
J’ai hésité pendant des lustres avant de m’attaquer à ce grand classique, car l’oeuf poché et la sauce hollandaise me paraissaient très techniques. Bon et puis par une belle journée d’hiver, je me suis lancée !
Voici le résultat de mon oeuf bénédict sur un pain bagel… le tout sur une jolie assiette « I Love Shopping » parce que le shopping et les bagels pour moi c’est à NYC… n’est ce pas ma Bénédicte ?
Un cake salé me direz vous ? un de plus ! NON Ce cake là est super bon, très simple à réaliser et a un look épatant = il mérite un peu de considération !
D’abord, pour une fois, je n’ai pas inventé mais j’ai suivi les bonnes indications de Carinne Teyssandier dans son nouveau livre « en toute simplicité » (aux éditions culinaires)
En décembre, comme je n’avais pas beaucoup de travail (!?!), j’ai eu quelques enfants malades à la maison… Et là, je l’avoue, je pense que c’est encore pratique d’avoir mon atelier dans une partie de la maison !!!
Pause déjeuner pour remonter le moral de mon zèbre de Lucas, j’ai opté pour l’oeuf surprise dans une brioche individuelle ! Parce que cette recette archi simple est sympa, rigolote et qu’il était ravi d’être en tête à tête avec sa maman… du haut de ses 13 ans !
C’est une recette originale et toute simple : je l’ai testée ces dernières semaines dès que je trouvais mon ingrédient principal à savoir ces pâtissons miniatures.
Pour faire passer la nouveauté à mes diables de testeurs, j’ai accompagné les mini pâtissons avec des mini lardons de bacon et une galette mexicaine au cheddar et cumin : Ah cette accumulation de saveurs, c’est la fête au palais !
Au milieu de mes aventures américaines, dont je vous saoule depuis quelques semaines, je continue à cuisiner…
Je reconnais que les vacances ont du bon : on ralentit voire on arrête totalement la popotte, et cela est bon, car ce léger manque de fourneaux me redonne de l’idée pour les menus…
Aujourd’hui petite recette simple, rapide, croquante… recette de fille ! Merci à ces courgettes jaunes juste poêlées avec fines de bacon et coriandre
Une fois de plus j’ai raté mon coup ! J’avoue que je ne suis pas une spécialiste du végétarien et que j’avais bien l’intention de m’y remettre avec ces lasagnes maison…
En plus j’ai souffert sur la préparation des légumes car tous ont été émincés avec mon nouvel économe en céramique (quel boulot), bref voici mes vraies fausses lasagnes végétariennes et vous allez très vite trouvé le « hic » !
Quoi déjà ? le retour des choux… après mon aveu de jeunesse sur mon traumatisme devant ce légume… eh oui, j’essaye de confirmer avec une version gratinée au cheddar.
Pour cette fois, la version des choux de Bruxelles a accompagné le poulet aux 20 gousses d’ail et au romarin, du grand classique…
Cette recette est une dédicace spéciale à mes parents : vous pouvez fouiller dans ce blog, j’en suis à près de 600 recettes et pas l’ombre d’un chou de Bruxelles ne se ballade dans un des mes repas depuis 4 ans… Pour être honnête depuis 30 ans aussi !!! La faute à mes parents… et au traumatisme du chou de Bruxelles !
Alors pourquoi ? J’ai décidé de grandir… et cela a marché, cette coupelle de choux de Bruxelles et carottes au bacon et cumin m’a réconciliée, et vous ?
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