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Noix de Saint Jacques à l’ail des ours
Je profite de la fin de saison des Saint Jacques et de l’ail des ours pour vous partager cette recette absolument délicieuse… avec une présentation façon risotto et une jolie sauce qui déborde sur mon assiette basque..
Voilà la grande recette fétiche de la famille de retour pour le passage express de ma grande à la maison, élections obligent une grande première aussi car je publie cette recette intégralement depuis l’IPad y compris les photos . Et je vais voir si c’est plus facile et rapide que mes retouches photoshop qui me prennent un temps fou
Un titre un peu pompeux, je l’admets, pour une recette archi simple… ça y est, on peut commencer à rêver aux légumes de printemps, alors pour fêter un thermomètre en hausse, je vous ai préparé une recette délicieuse pour une entrée ou un accompagnement d’une viande grillée… à la plancha (mais oui, sortez les planchas !)
Dans la série, c’est le financier que je préfère, je ne compte plus les variations gourmandes autour du financier dans ce blog culinaire.
Aujourd’hui j’en profite pour vous montrer un nouveau moule à gâteau en forme de maisons, d’où le titre intrigant de cette recette… et j’ai eu la joie de faire une photo en extérieur, entre deux averses… car nous, au Pays basque, on ne voit pas la neige mais des sauts de pluie depuis des semaines…et on n’en peut plus 🙂
C’est LE moment de manger des tomates… elles sont tellement bonnes qu’on a même enfin envie de les croquer natures, comme cela, avec une pointe de fleur de sel (je vous conseille le sel Force Basque justement pour vos tomates…)
Mais ce matin, petite virée radiophonique avec Isabelle Nogues de France Bleu Pays Basque et nous allons bavarder autour de la tomate… Je vous mets donc ma toute dernière version de tomates farcies.. et même avec deux plats sur la table, il en a encore manqué, à croire que j’élève des ogres parfois 🙂
Petite douceur des vacances des enfants (je rappelle que je n’étais pas du tout en vacances moi !) : j’ai déniché cette recette dans le livre « un goûter à New York » de Marc Grossman (éditions Marabout les petits plats)… Les fidèles lecteurs de ce blog connaissent mon attachement pour Big Apple et ont profité de toutes mes bonnes adresses de shopping et de gourmandises (voir la rubrique recettes d’où ? spécialités US)
En attendant notre très prochain échange avec les newyorkais, je fais rêver mes zèbres avec des recettes de là bas : aujourd’hui le carré au citron… oui vous avez bien vu, ma version est… ronde ! forcément !
C’est une recette originale et toute simple : je l’ai testée ces dernières semaines dès que je trouvais mon ingrédient principal à savoir ces pâtissons miniatures.
Pour faire passer la nouveauté à mes diables de testeurs, j’ai accompagné les mini pâtissons avec des mini lardons de bacon et une galette mexicaine au cheddar et cumin : Ah cette accumulation de saveurs, c’est la fête au palais !
Et voilà, je récidive ! En pleine crise économique, je ne voulais plus m’attaquer à mon banquier ! Alors les fidèles lecteurs de ce blog reconnaitront mon fidèle moule à gâteau en forme de cochon, qui m’a permis de faire cette longue collection de gâteaux « Mon financier est un cochon » épisode je l’ai mis à l’amende, épisode, et il est vert, épisode et en plus il a la varicelle ! et mon épisode fétiche, il préfère les pignons au pognon !!!
Saveurs salées aujourd’hui avec Mon cochon de cake avec tomates confites, féta et une montagne de coriandre !
J’ai honte, je l’avoue… Des jours que je n’ai pas envoyé de recettes ! Et pourtant, je trime en cuisine et je trime en photos et je trime sur l’ordinateur… Mais pas pour les recettes, mais pour mon nouveau site d’art de la table… Je pense que cette semaine on sera au point !
En attendant je vous livre un gâteau épatant et bluffant : la ruche en 3D avec ses abeilles et son glaçage au miel… Une fois de plus tout est dans le moule, alors je commence par mon secret, sur ce lien, là !
Et maintenant, au boulot !
Pour ces vacances de Pâques, je connais plein de monde en partance pour New York… Evidement je suis particulièrement envieuse de cette brochette de touristes en goguette qui vont découvrir les merveilles de Big Apple : les musées, les bons restaus et le shopping à gogo… expériences que j’ai si souvent relaté dans ce blog (voir ma rubrique).
Alors en hommage à cette belle brochette, j’ai ressorti mon assiette New York pour ce bon petit plat de saison à savoir des travers de porc marinés à la sauge accompagné d’une purée de panais et carottes au romarin… A french touch in your kitchen 🙂
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