Cette soupe a fait sensation, certes pour son goût, mais avant tout pour cette présentation… Pour tout avouer, ma courgette pesait 3,500 kg et c’est bien celle offerte par Santiago « 10 », oubliée dans son fameux potager…
J’ai hésité devant cette « bête » et puis j’ai opté pour un de mes détournements préférés : prendre le contenu pour en faire un contenant… Allez hop découvrez cette recette de soupe du jour avec courgettes, potimarron, oignons frais et romarin du jardin…
Fallait oser, je sais !
La préparation n’a rien d’extraordinaire, seulement j’ai enlever les grosses graines du coeur de la courgette et j’ai gardé la bonne partie de la chair…
Ensuite faites cuire les morceaux de potimaron et de carottes sans eau au départ, puis rajoutez les autres légumes, les branches de romarin, le bouillon cube et un peu d’eau bouillante.
Laissez mijoter doucement pendant 25 minutes.
Passez la soupe et vérifiez l’assaisonnement avec sel et piment d’Espelette… En option un peu de fromage râpé et de crème fraîche et le tour est joué
Servez bien chaud dans votre récipient d’un jour… et gardez pour toujours le souvenir de ce plat délicieux autant qu’éphémère !
Merci encore, Santiago… je rends honneur à ton merveilleux potager !
Difficile pour moi d’arrêter les photos, je me suis éclatée avec cette recette…
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5 Responses
J’utilise soit des potimarrons, courges, ou des aubergines pour faire office de soupière.
j’ai une énorme courgette dans le frigo, je sais désormais comment elle va finir.
tres bonne, l’idée du légume qui devient contenant !
magnifique présentation ! et ça devait effectivement être délicieux.
super idée de présentation !
QUELLE SUPERBE IDEE