Salade Quinoa et ail des ours

Ah voilà un ingrédient éphémère, curieux et délicieux : connaissez vous l’ail des ours ? si oui le mangez vous cru ou cuit ?… voici ma première proposition crue avec cette salade quinoa, féta, tomates cerises et autres merveilles… c’est délicieux ! pas d’inquiétude, l’ail des ours n’est ni fort ni piquant, il a un doux parfum aillé mais il ressemble au basilic…

Ingrédients pour la salade à l’ail des ours

• quinoa
• 10 feuilles des ours
• 8 tomates cerises
• feuilles de chène
• feta émiettée
• graines de sésame
• vinaigre balsamique
• huile d’olive
• piment d’Espelette

L’ail des ours se coupe comme une herbe fraîche, et les autres ingrédients s’ajoutent

il faut avoir cuit le quinoa prélablement

et puis la feta écrasée en miettes c’est mieux aussi

c’est une base de salade géniale… on peut y rajouter des artichauts italiens, ou des asperges, du concombre et des herbes fraîches…

bref, un incontournable de ma table en ce moment… présentation de a salade dans le saladier NYC et l’ail des ours dans l’assiette creuse Pays basque.