A peine terminées les agapes de décembre, que je reprends ma petite série de bons petits plats pour son amoureuse ou son amoureux… La Saint Valentin va vite arriver et j’aime beaucoup ce thème culinaire : comment faire sa déclaration en cuisine ? c’est une affaire d’ingrédients coquins (gingembre quand tu nous tiens !) mais aussi de présentations décalées voire suggestives…
Bref, je m’égare et je commence soft avec ce petit poulet curry et curcuma frais avec sa purée de légumes oubliés et sa pomme de terre amoureuse…
Allez en cuisine !
Ingrédients pour le poulet amoureux et ses légumes oubliés
Je sais la liste des ingrédients est un peu longue mais vous pouvez changer de ça de là à votre convenance… Commencez par les légumes.
Pelez et coupez les panais, les topinambours et les carottes ; cherchez attentivement votre pomme de terre en forme de coeur (je vous assure ce n’est pas si difficile ! J ‘en trouve très souvent) : Mettez tout à cuire dans de grands volumes d’eau salée, pendant au moins 20 minutes, puis égouttez…
Préparez votre poulet en coupant les blancs en petits dés (cela accélère la cuisson dirait la maman débordée) et mettez les à cuire rapidement dans une poêle légèrement huilée : puis rajoutez votre oignon ciselé, la poudre de curry, le curcuma râpé, les raisins blonds et le lait de coco : laissez mijoter pendant 20 minutes à feu très doux.
Faites poêler rapidement la pomme de terre coeur et les carottes oranges
Concassez les panais, topinambours et carottes jaunes avec une noisette de beurre salé et rajoutez une pincée de sel Baïona Bengal, un super mélange de sel au petit goût exotique
Présentez joliment vos petites douceurs avec des noix de pécan concassées sur le dessus du poulet et en mettant en valeur votre pomme de terre amoureuse… le tout sur une assiette très filles, l’assiette I Love Shopping (parce qu’il n’y a pas que l’amour dans la vie 🙂 )
Notre boutique est ouverte toute l’année sur rendez-vous à La Bastide Clairence
Notre stock ouvert sur rendez-vous à Biarritz
Il suffit de passer un coup de fil au
06 13 17 19 35
Abonnez-vous à notre Newsletter, nous vous présentons les nouveautés et les surprises.
Pas plus de 5 news par an, c’est promis :)
Une réponse
bonjour,
je viens vers toi car tes recettes sont reprisent telles quelles via facebook sur le lien suivant:
http://www.facebook.com/ArtDeLaCusine?filter=3
ainsi que les miennes et bien d’autres
Stellla