Je vais encore me faire moquer mais j’assume cette recette finlandaise au bon goût basque ! Les pommes de terre Hasselback c’est une idée géniale pour les accompagnements de vos jolies viandes; de fête et même pour tous les jours !
Il vous faut aussi une paire de baguettes japonaises, car c’est le truc pour réussir la découpe.
Prenez une pomme de terre (crue) et caler la entre deux baguettes : avec votre couteau, coupez votre pomme de terre en fines tranches et stoppez quand vous touchez les baguettes avec votre couteau… l’idée est de ne pas trancher la pomme de terre jusqu’au bout…
Faites toutes vos pommes de terre ainsi.
Dans un bol, mélangez votre beurre pommade (au moins 100 g pour 8 pommes de terre) avec toutes vos épices…
Dans un plat à gratin, déposez un peu de votre préparation sur chacune des pommes de terre…, puis un filet d’huile d’olive
Mettez à cuire dans un four chaud à 180 ° C pendant au moins 45 minutes : n’hésitez pas à arroser vos pommes de terre pendant la cuisson.
Cette recette est simple mais très jolie pour vos plats de viande, ici je l’ai testé pour une soirée raclette à la basquaise, dans laquelle je voulais proposer une autre variation sur les patates… donc je vous le confirme, ça marche hyper bien aussi pour la raclette 🙂 !! présentation sur une assiette La PLage, une vraie assiette de saison…
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