Pâtés de crabe, Bob l’éponge n’a qu’à bien de tenir !

Je récidive avec Bob l’éponge, même si cet épisode est moins désopilant que la dernière fois.

Ces pâtés de crabe sont une recette de Baltimore dans le Maryland, on appelle cela le « crab cake » aux Etats Unis et je vous présente ma version, testée par une copine la semaine dernière.

Ingrédients pour les pâtés de crabe :

500 g de chair de crabe

1 oeuf battu

5 cl de mayonnaise

50 g de mie de pain frais

5 cl d’huile

1 citron

sel et piment d’Espelette

épices : paproka, cardamome, poivre

bouquet de basilic

Mélangez dans un saladier le crabe, l’oeuf, la mie de pain, les épices, la mayonnaise, le zeste du citron et le basilic ciselé

Formez de petits paquets de 5 cm de large et mettez les au frais pendant quelques minutes

J’ai fait une bêtise en préparant ma recette donc je vous donne un truc : quand votre préparation est prête, ne pressez pas trop vos ^pâtés de crabe car l’humidité permet de les « tenir » à la cuisson

Faites revenir les pâtés de crabe dans l’huile et tournez délicatement pour faire dorer de chaque côté. Servez aussitôt

Présentez avec une bonne salade de feuille de chêne, de laitue ou même de coleslaw… et proposez sur une jolie coupelle « I Love Shopping ».