Panna Cotta aux framboises… invitation gourmande pour une humeur printanière !

Un air de printemps, le soleil et les pâquerettes sur le gazon…

Mais surtout mon cerisier en fleurs avec toutes les abeilles qui font leur boulot… cette semaine c´est une vraie boule blanche dans le jardin : bref, il ne manque que quelques degrés pour la bronzette !

Voici donc une recette qui met de bonne humeur, après tout les framboises vont bientôt arriver sur nos étals…

Ingrédients :

• 40 cl crème liquide entière
• 20 cl de lait 1/2 écrémé
• 50 g de sucre
• une gousse de vanille bourbon
• 3 feuilles de gélatine
• framboises

Cette recette est archi simple : commencez par faire ramollir les feuilles de gélatine dans une récipient plein d´eau.

Faites chauffer le lait et la crème dans une casserole à feu doux.

Rajoutez le sucre et la gousse de vanille ouverte et grattée.

Quand le mélange commence à bouillir, retirer du feu.

Rajoutez les feuilles de gélatine (pressées pour enlever l´excédent d´eau) dans le mélange chaud.

la gélatine fond très rapidement, mélangez correctement.

Versez la préparation dans des verres et des verrines.

Laissez refroidir vos panna cotta puis mettez les au frais pendant au moins 6 heures (je sais c´est dur !)

Préparez vos framboises et mixez-les ; versez un peu de coulis sur le dessus

Et puis photos dans le jardin c´était l´humeur du jour pour célébrer le printemps,

présentation de la première panna cotta dans un verre de chez Crate and Barel et sur une assiette à dessert Maillots de bain (c´est toujours pour l´humeur du jour)… l´autre panna cotta est dans une ancienne coupelle en verre, terriblement kitch…