Moelleux chocolat & amande du beau pompier !

Spéciale dédicace pour ma jumelle qui a vraiment apprécié cette recette de Christophe « le pompier »…

Spéciale dédicace aux filles du pays basque car LE « beau pompier » arrête son métier dans une semaine… Faudra pas vous plaindre si c’est un pompier « moche » qui vient vous sauver de la noyade ! Non je blague, les collègues de Christophe sont aussi « beaux gosses », si si, je les ai vu !

Ingrédients :

• 320 chocolat noir
• 170 g de beurre
• 170 g de sucre
• 5 oeufs
• 20 g de poudre d’amandes
• 20 g de maïzena
• option : plaque de chocolat blanc

La méthode est simple, le résultat est bluffant !

Faîtes chauffer votre four à 180 °C

Commencez par faire fondre votre chocolat au bain marie, puis rajoutez le beurre

Ensuite incorporez les oeufs battus avec du sucre

Terminez par l’amande et la maïzena…

Versez dans des mini moules ou une plaque silicone…

L’apothéose gourmande de Christophe est de glisser un carreau de chocolat blanc au coeur de votre moule…

Cuisez 7 minutes à four chaud et démoulez aussitôt… le coeur coulant blanc c’est terrrrrible, et c’est l’avis de tous mes gourmands invités à cette découverte !

Version sans coeur de chocolat et un peu plus cuite pour faire un moelleux moins coulant… le lendemain pour mes frères et soeurs : gros succès aussi !

BILAN : Recette à apprendre par coeur !

MERCI gentil Christophe ! une fois de plus…

PRESENTATION rigolote sur une des mini assiettes du coffret « mini shopping » nouveautés de l’été 2009 d’Assiettes & Compagnie