J´ai du mal à tenir la cadence car je suis malade et j´ai encorepassée une partie de la nuit debout ! Et en plus le boulot s´accumule,dut dur, heureusement les enfants ont repris les chemins des écoles etde la crèche… C´est déjà ça à gérer en moins pendant la journée… Etpuis ils étaient contents de revoir leurs copains et copines !
Et pourtant du côté de ma cuisine, je fais des merveilles en momententre les dîners chics et les repas en famille. Malgrè ma santédéfaillante, je suis quand même arrivée à assurer quelques petiteschoses…
Il y a deux semaines, je demarrais mon apprentissage de la »lasagne »… Cette semaine, nouvelle tentative exceptionnelementréussie, avec mes lasagnes mexicaines et je continue sur ma lancée !
La méthode ressemble aux lasagnes classiques, il faut simplement rajouter la « mexican´ touch » !
Commencez par préparer votre oignon émincé et mettez le à cuire doucement dans une poêle huilée.
Puis rajoutez votre viande hachée et laissez la mijoter à veuf vif au départ puis plus doucement…
Lâchez vous sur les épices, c´est le moment… Si vous n´avez pas les épices proposées, il y a une solution géniale, le petit flacon « Cuisinez tout à la mexicaine » de Ducros dans les grandes surfaces.
Mettez vos tomates et concentré de tomates dans la préparation de viande… Mijotez pendant un bon quart d´heure.
Installez vos plaques de lasagne au fond du plat, puis déposez une couche de viande, puis un peu de béchamel et une nouvelle série de plaque…
Renouvellez l´opération jusqu´à épuisement des ingrédients et terminez par une plaque, puis béchamel et enfin du sheddar rapé et un brin d´épices supplémentaires.
En partance pour le four à 180 °C pendant 20 minutes au moins en vérifiant que tout cela prenne de jolies couleurs.
Pour la présentation et pour vous montrer l´efficatité de mes créations au four traditionnel, voici le plat creux Family Surf à la sortie du four ! vous aurez tous les détails en suivant le lien !
Je le dis souvent, mais cette recette a vraiment conquis mes zèbres !!!
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Une réponse
Pour faire des lasagnes encore plus mexicaines, on peut utiliser des fajitas a la place des pates a lasagne, et ajouter des haricots rouges (en boite) a la sauce tomate!! Mmmmh