Les Gäteaux au citron des cousines niçoises

Hommage à mes deux gourmandes niçoises qui ont ramené fièrement ces déliceux gâteaux au citron… près avoir chippé la recette à Véronique B ! C´est un régal, si si bravo les fifilles !

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 250 g de farine
• 250 g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 sachet de levure
• 10 cl de vin blanc sec
• 10 cl d´huile
• 1 zeste de citron
• 1 jus de citron

Pour la méthode, séparez les blancs des jaunes d´oeufs et montez les blancs en neige ;

Préchauffez votre four à 180 °C.

Mélangez les jaunes avec tous les autres ingrédients, puis terminez par les blancs montés et mélangeant très délicatement ;

Franchement on ne peut pas faire plus simple et rapide… cette recette va virer très vite dans la rubrique pour flemmardes !!!

Déposez la pâte dans de mini moules à cakes style Demarle et mettez au four chaud.

La cuisson prend environ 40 minutes mais peut varier selon la taille de vos moules…

Pointez un couteau pour vérifier l´avancement de la cuisson.

Avant de vous régaler, présentez vos gâteaux au citron dans une coupelle Family surf version Maillots de bain, la toute nouvelle coupelle des créations Assiettes et Compagnie !