Ce matin à la radio nous parlons ensemble de poireaux… Les lecteurs fidèles de ce blog ne voient jamais apparaître les poireaux dans mes recettes, et pour cause, ce n’est vraiment pas mon légume préféré… Le poireau, ça sent mauvais cru, cuit, c’est filandreux et difficile à digérer !!! Je sais que certains en sont fans, pour exemple mon amie Patricia qui en achète 3 kg par semaine quand nous allons ensemble à la ferme. Je suis toujours étonnée d’une telle consommation, mais je reconnais que ses poireaux vinaigrette sont parfaits !
Bon je vais démarrer par un grand classique, la soupe aux poireaux… cachés !
Ingrédients de la soupe poireaux et compagnieEt voilà comment faire oublier ses poireaux ! Cette soupe aux bons légumes d’hiver et divers, est parfaite pour ces premiers froids… et pour ma jolie maman convalescente !
Commencez par blanchir votre chou en coupant les feuilles et en les mettant dans un grand volume d’eau salée bouillante pendant environ 4 minutes. égouttez le chou et remplissez de nouveau votre cocotte.
pelez et coupez vos légumes : les carottes, la courge, les oignons, la pomme de terre, les navets et les fameux poireaux : selon votre habitude de dégustation faites de plus ou moins gros morceaux.
Jetez vos légumes dans votre cocotte et rajoutez une branche de thym frais, une petite pincée de curry et râpez un petit morceau de curcuma frais
Laissez mijoter votre préparation au moins 15 à 20 minutes, à la fin de la cuisson vous pouvez passer votre soupe.
Présentation sur une coupelle Assiettes et compagnie les escarpins plantée sur l’assiette dessert sacs à main… une envie de shopping ?
Notre boutique est ouverte toute l’année sur rendez-vous à La Bastide Clairence
Notre stock ouvert sur rendez-vous à Biarritz
Il suffit de passer un coup de fil au
06 13 17 19 35
Abonnez-vous à notre Newsletter, nous vous présentons les nouveautés et les surprises.
Pas plus de 5 news par an, c’est promis :)
Une réponse
Ca me chagrine que tu n’aimes pas le poireau et surtout son odeur. J’ai de vrais sentiments d’enfance quant aux sorties au jardin pour récupérer les poireaux et carottes du jardin pour faire la bonne soupe, mijotée sur le poêle de ma tante ou mémé. L’odeur est vraiment agréable, douce et donne envie de déguster le plat qui cuit. Le poireau du jardin diffère de celui de grande surface où tu es sûrement habituée. Essaye le fermier tu m’en diras des nouvelles !