LE gateau de la rentrée, un cake au citron « OURS »

Et bien voilà, c´est fait ! Tout le monde a repris le boulot et même le petit dernier a fait sa première rentrée des classes !

Pour encourager toutes mes têtes brunes à ce changement de rythme, rien de mieux qu´un gâteau de rentrée avec ce délicieux cake au citron version « OURS » !

Ingrédients :

• 2 citrons non traités
• 300 g de farine
• 2 c à c de levure chimique
• 100 g de beurre
• 200 g de sucre
• 4 oeufs
• 30 cl de mait
• 2 sachets de sucre vanillé

Les quantités sont larges car toute ma troupe a gouté le gateau ours mais aussi tous les petits modèles proposés…

L´autre jour une célibataire m´a reproché de mettre des quantités astronomiques type « repas de famille », et bien oui Pardon mais famille nombreuse oblige, j´ai du mal à faire pour 2 !

Et que je sache nous avons tous appris l´art de la division… et un peu de calcul mental ne fait de mal à personne…

Côté méthode c´est du simple ; commencez par prendre le zeste des deux citrons et ciselez finement ;

Pressez les citrons et mélangez les jus avec le sucre et le sucre vanillé ;

puis rajoutez les oeufs un à un ;

Mettez la levure dans la farine et mélangez, puis rassemblez avec le reste de la préparation ;

Terminez par le beurre fondu et le lait ;

La préparation est un peu liquide mais pas d´inquiétude !

Mettez à cuire à four chaud (180 °C) pendant au moins 45 minutes !

Effectivement en version moule miniature la cuisson est plus rapide.

Pour finir le truc de la gourmande : démoulez vos gâteaux et remettez les à cuire au four chaud de l´autre côté… croustillant dessus et fondant dedans, c´est un réééééééégal !!!!

Pour la présentation, la jolie assiette Agatha présentée dans la gamme blanche d´Assiettes & Cie , sur ma table de jardin fraichement huilée !

Et vive la rentrée, donc !