Le Croustimoelleux de Chipie : crousti ET moelleux !

Ce gateau est un cauchemar pour les gourmandes au régime, il pèse aumoins un million de calories, mais tant pis, il est bon… et ce n´estpas moi qui l´ai fait !!! Alors les bravos sont pour Chipie qui nous arégalés pour son diner parfait ! Allez en avant pour ce croustimoelleux, croustillant et moelleux !

Ingrédients :

• 300 g chocolat noir
• 6 oeufs
• 200 g sucre semoule
• 150 g de beurre très mou
• 1 c à s de rhum

Chipie a pris l´option grand moule mais la recette se prête aussi en portions individuelles.

Préchauffez votre four à 175 °C.

Commencez par faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde ;

Cassez deux oeufs entiers et 4 jaunes dans une terrine ; remuez avec le sucre pour que le mélange blanchisse ;

rajoutez le rhum et mélangez de nouveau  ;

Puis le chocolat fondu et le beurre très mou en continuant à remuer.

Montez les 4 blancs en neige (mais pas trop ferme).

Incorporer délicatement les blancs.

Versez la préparation dans votre moule et mettez au four pendant 35 minutes ;

Retirez le gateau du four et attendez 10 minutes avant de démouler…

ce gateau se mange froid … ou tiède si vous ne pouvez plus attendre !

Alors merci à Chipie pour le dessert, photos prises au bord de sa piscine…

A savoir si on plonge d´abord sur le gateau et après dans la piscine… ou l´inverse !