Le Burgel, un burger dans un bagel

Un peu d’humour pour cette recette, et une vraie réussite pour les papilles ! Prenez un pain bagel et de la bonne viande hachée, profitez en pour tester de nouveaux ingrédients de la Maison Petricorena, à savoir les sauces Barbecue et les nouveaux sels (une merveille, j’en mets partout)… à vos fourneaux pour ce BURGEL, un burger dans un pain à bagel !

Ingrédients pour le burgel, le burger dans un bagel :

• petits pains à bagel
• bonne viande hachée
• sauce barbecue Maison Petricorena
• oignons ou confit d’oignons
• tomates cerises
• ail des ours
• gousses d’ail
• pommes de terre
• champignons frais
• ciboulette
• mache
• ciboulette
• melange de sels Petricorena

Commencez par préparer vos pommes de terre et votre salade : l’accompagnement est essentiel pour un plat réussi. Cuisez vos pommes de terre pendant vingt minutes. Préparez votre mache et nettoyez votre ail des ours et votre ciboulette. Dans la salade j’ai aussi rajouté quelques champignons frais et des tomates cerises. Faites sauter vos pommes de terre dans une poêle bien huilée et rajoutez des épices ou de la sauce Sakari, autre trésor très connu de Petricorena ; rajoutez un oignon ciselé dans vos patates.

Préparez aussi un petit confit d’oignons pour votre Burgel, avec huile d’olive, oignons ou échalotes, ail et épices, et déjà le nouvel sel aromatisés au piment fumé (très original).

Préparez vos steaks en rajoutant des épices, de l’ail pressé et /ou des herbes fraiches.

Faites toaster vos pains bagels dans un grille pain, ou dans les sucs de cuisson de vos pommes de terre sautées (ça rajoute un bon goût).

Terminez en cuisant le steak haché selon vos goûts de cuisson, et assaisonnez avec les mélanges de sels Petricorena, j’ai opté pour la version avec piment d’Espelette

Pour le montage : déposez le bas du pain bagel, puis une bonne dose de sauce barbecue Maison Petricorena, puis votre confit d’oignons maison, puis le steak et du fromage (brebis ou cheddar selon vos goûts), puis feuille de salade, cornichons, guindillas basques, et le dessus du bagel… Présentez le tout sur le plat ovale Pays basque avec la petite salade et quelques pommes de terre sautées.

Régalez vous aussitôt ! le plaisir n’attend pas 🙂