Gâteau aux noix… dans une noix !

Encore un petit clin d´oeil… surtout un grand coup de bol, car j´ai testé un truc risqué et cela a bien marché !

Le week-end dernier on a mangé avec Johanna du et ses zèbres : elle a débarqué avec un tablier de cuisine à message « Jeudi : lapin à la casserole » avec un sourire en coin…

De mon côté j´avais concocté un menu pas cher et… bon ! Avec en surprise de fin ces petits gâteaux aux noix dans des noix… Succès garanti !

Cette présentation est idéale pour les brunch et drunch du week end !

Ingrédients :

• 10 / 15  noix
• 4 oeufs
• 100 g de sucre
• 70 g de farine
• 25 g de beurre 1/2 sel

La méthode est simple et celle que je vous propose permet de rendre le gâteau léger, oui oui disons un peu mousseux…

Décortiquez vos noix avec patience et délicatesse… forcément certaines vont partir en miettes mais faites un effort !

Broyez vos noix ensemble pour qu´elles soient sablonneuses en gardant de petits morceaux de ça de la…

Battez les jaunes d´oeufs avec le sucre, puis rajoutez doucement la farine et les noix

Battez les blancs en neige et rajoutez petit à petit dans votre préparation…

Remplissez vos demies noix et mettez au fours pendant 25 minutes à four 150 °C.

Au moment de servir, rajoutez une autre moitié de noix, histoire de faire de l´effet…

Présentation sur une petite assiette japonaise trouvée à NYC à la boutique du MOMA, le musée d´art moderne.