Voici une recette de saison car on a forcément envie d’un petit goût de châtaignes en ce moment, et tout le monde n’a pas la joie d’en ramasser dans les campagnes du Pays basque…. je vous propose cette petite gourmandise à base de farine de châtaignes qui se déguste au goûter … mais pas que 🙂 et c’est aussi une façon de tester de nouveaux moules en silicone, très très sympas !
4 blancs d’oeufs
100 g de farine de châtaignes«
75 g de poudre d’amandes
125 g de sucre
100 g de beurre
sucre vanillé
commencez par préparer vos blancs en neige avec une pincée de sel : quand les blancs sont bien fermes, rajoutez le sucre et le sucre vanillé et remuez fermement (avec un robot si vous voulez) ; terminez en rajoutant la farine et la poudre d’amandes et enfin le beurre fondu.
le mélange est onctueux (et délicieux).
remplissez vos moules à gâteaux, ici le moule petites maisons et smiley que vous pouvez trouver la … et mettez au four chaud à 180 °C pendant 20 minutes.
Présentation sur un plat basque pour les maisons (ETXE petit clin d’oeil) et sur une assiette à dessert La Plage pour les smiley (la plage ça donne le sourire !!!)
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