La Sakari c´est une sauce basque, qui existe en variante douce ou forte… Normalement on l´utilise pour les planchas estivales et facilement avec les viandes…
Hier une drôle de mouche m´a piquée pour essayer ces crevettes Sakari et leur riz Basmati au petit légumes… Bref mon plat n´est pas une vraie spécialités basque, je rassure les "puristes" !
Si ce n´est pas une spécialité basque, en tout cas cela peut devenir sans difficulté une recette de flemmarde !
Il suffit de prendre des crevettes déjà décortiquées et d´acheter le riz Basmati aux petits légumes de Picard…
Pour La sauce Sakari, c´est une autre affaire, car elle est partout dans les GMS de la région… Visez les petites boutiques type épiceries fines…
Côté méthode pour les non flemmardes évidemment, il faut commencer par faire cuire le riz Basmati avec votre façon préférée…
Puis d´y rajouter des tous petits morceaux de carottes, de champignons, de courgettes… et tout ce qui pourrait raviver vos papilles !
Laissez ensuite mijoter votre riz le temps d´une cuisson normale et vérifiez l´assaisonnement.
Pour les crevettes, même si cela est plus délicat, je préfère les décortiquer crues car ensuite la sauce pénètre parfaitement la chair des crevettes…
Ensuite donc mélanger vos crevettes à la sauce Sakari et laissez cuire à veuf vif pendant 5 à 10 minutes…
Pour la sauce, j´ai trouvé le truc, en fait le site internet www.cuisinedesbasques.com où le fabricant Laurent Petricorena les vend en ligne… c´est une de mes étudiantes l´année dernière qui était en stage chez eux qui m´avait parlé de leurs fabrications… (Et oui dans une autre troisième vie je fais des vacations de cours de communication pour des Master, du coup on ne s´étonne plus de la flamboyance de ma rubrique pour flemmardes ou mamans débordées !
Dernier lien pour présenter la coupelle PARIS d´Assiettes et Cie qui a accueilli de ce petit délice de rapidité et d´exostime improbable ! On ne la voit pas beaucoup et pourtant elle est adorable…
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