J’ai trouvé le gâteau parfait, et il est aux pommes !

Pour le spécial Pommes de France Bleu Pays basque, j’ai vraiment testé plein de nouvelles et anciennes recettes, et je reconnais, celle qui suit est la meilleure … ma jumelle m’a expliqué qu’elle le faisait depuis 5 ans, et il vient du meilleur blog gourmand, Papilles par Anne, ma grande copine !

Je me suis vraiment amusée à le faire, en fait il est assez simple, il faut juste suivre cette cuisson en deux temps.

Allez aux fourneaux !

Ingrédients pour le gâteau parfait aux pommes :

2 oeufs
6 pommes, bonnes pommes
6 c à s de sucre cassonade ou complet
10 c à s  de farine
2 c à s de lait
1 pincée de sel
1 c à s de vanille liquide
1 sachet de levure
4 c à s d’huile

pour la suite :
4 c à s de rhum
4 c à s de sucre 
50 g de beurre

Pour la méthode, voici quelques conseils :

Pelez vos pommes et coupez les en dés

Mélangez les premiers ingrédients et rajoutez les pommes coupées 

Déposez dans un plat beurré et cuisez pendant 30 minutes dans un four chaud à 180 °C

Ensuite, et c’est le génie de la recette, préparez un sirop en cuisant les 4 c à s de sucre avec le beurre et le rhum : laissez caraméliser tranquillement et déposez ensuite sur votre gâteau qui sort du four … 

Remettez à cuire pendant 20 minutes, démoulez et présentez sur un plat

Ici le grand plat ovale Pays basque