Desserts Vintage, de l’efficace sur ma table !

Je sais c’est très tendance le « vintage » dans les bijoux (très trucs top chez Roulotte.biz), dans la déco (idem chea AmaViolette avec notamment les nappes kitch)… mais aussi dans la cuisine ! Hier soir nous avons fait une virée (plutôt une razzia) familiale à la FNAC et j’ai encore fait un tour du côté des livres de cuisine… je vous le dis, le « vieux » dessert de nos grands mères, c’est le top ! Pour la peine, voici une belle assiette en trio « vintage »…

Ingrédients pour le riz au lait

• 180 g de riz « spécial dessert »
• 1 l de lait
• 100 g de sucre
• 1 gousse vanille
• 1 pincée de sel

Faites d’abord cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante pendant 3 minutes ;  égouttez le puis portez à ébullition votre lait avec la vanille ouverte et grattée : rajoutez le riz et laissez cuire tout doucement pendant 25 minutes ; Terminez en ajoutant le sucre en poudre et en laissant recuire 5 minutes supplémentaires. Servez chaud ou tiède c’est bien meilleur (peut être oins digeste !)

Ingrédients pour le Financier

• 4 blancs d’oeufs
• 100 g farine
• 125 g sucre
• 100 g beurre
• 75 g amandes en poudre

Dans le robot, faites monter les blancs en neige, puis rajoutez le sucre (façon meringue) ; ensuite ajoutez la farine, le beurre fondu, l’amande en poudre (voire aussi 2 sachets de sucre vanillé).
Versez dans vos moules en silicone, ici un traditionnel coeur, « so chic so girly » et laissez cuire à four chaud pendant environ 20 minutes.

La recette de la panna cotta au coulis de Fraise est sur le site : seul changement le vrai bon coulis de printemps avec les premières fraises, selon votre goût ce n’est même pas obligé de rajouter du sucre…

Côté présentation, j’ai opté pour des ramequins transparents très « vintage », forcément, et déposé le tout sur une assiette « I Love Shopping »…