Dahl de lentilles corail
Cette recette indienne est épatante, elle est facile (oui oui) , elle est parfumée et se décline très facilement, et en prime, elle vous fait voyager les papilles. J’ai fait de nombreux dahl aux lentilles corail cette année, je vous présente ici la meilleure version 🙂
En prime, j’ai fait une jolie présentation dans un bol New York réalisé dans la manufacture Revol… il m’en reste encore quelques pièces à l’atelier.
Allez en cuisine, en 20 minutes c’est prêt !
Ingrédients pour le Dahl aux lentilles corail :
- 250 g de lentilles corail
- 6 tomates cerises (les dernières du potager)
- 15 cl de lait de coco
- 2 carottes râpées
- 3 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 2 c à c de poudre de curry
- 1 c à c de poudre de gingembre
- 1 pincée de graines de cumin
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- huile d’olive
- sel & poivre
Pour la préparation, c’est vraiment facile
Commencez par faire rissoler vos échalotes (ou oignons) dans une cocotte huilée, rajoutez l’ail haché et les tomates cerises (coupées en deux) et les carottes râpées.
On passe alors aux épices que l’on dépose dans la cocotte en mélangeant avec les ingrédients, on garde juste la coriandre fraîche pour la fin de cuisson
Une fois les épices bien mélangées, on rajouter les lentilles corail, et couvrez d’eau rapidement pour ne pas faire accrocher les lentilles.
Pour être tout à fait honnête, je mets aussi régulièrement un bouillon cube maison (je vous mets le lien de la recette des bouillons), car cela parfume encore plus mon plat
Versez le lait de coco dans la préparation
Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, rajoutez la coriandre fraîche ciselée
Vérifiez l’assaisonnement et régalez vous !
ce plat se déguste facilement avec un bon riz
Présentation dans mon bol chéri chéri de New York , fabrication par la manufacture Revol en France, c’est la forme appelée bol lyonnais, joli et increvable 🙂
