Au menu : pour commencer…

Autour du Potimarron, et oui déjà !

ILs sont là, ils sont beaux, alors pourquoi attendre le froid pour déguster les potimarrons et autres potirons ? La soupe n'est pas la seule recette ...

Le dessert des Biarrots dans le nouveau « Biarritz Biarritz »

Pour un challenge amical, on m'a demandé de concevoir un "dessert des biarrots"... cela tombe pile poil avec cette semaine de préparation de la finale de coupe d'Europe au stade de France... Biarritz contre Toulouse, ...

Desserts Vintage, de l’efficace sur ma table !

Je sais c'est très tendance le "vintage" dans les bijoux (très trucs top chez Roulotte.biz), dans la déco (idem chea AmaViolette avec notamment les nappes ...

Fonds d’artichauts gratinés

Vieille recette de ma cuisine, et pourtant, cela fait des années que je n'avais pas repris ce grand basique... Ce qui a de bien dans ...

La soupe des étudiants, la vrai !

Quel titre ! En fait cette recette est un hommage à mes étudiants ; car le potiron, au centre de ce menu est un cadeau ...

Noix de Saint Jacques au Jambon de Bayonne

Par moment, je cherche à épater la galerie avec des recettes compliquées... et souvent je regrette car finalement, les mets les plus simples bluffent tout ...

Soupe Potiron Carottes et éclats de noisettes

Profitons de ces grands froids persistants pour revoir les basiques de soupes d'hiver... J'ai ratissé les potimarrons et les potirons du pays basque depuis des ...

Tomates farcies, pas si classique mais très efficace ma tomate

Les Tomates farcies sont un de mes basiques préférés d'été... et puisque l'automne traîne des pieds cette année au Pays Basque, je vous propose une ...

Soupe extraordinaire, et ce n’est pas qu’une affaire de présentation

Cette soupe a fait sensation, certes pour son goût, mais avant tout pour cette présentation... Pour tout avouer, ma courgette pesait 3,500 kg et c'est ...