Au menu : Gâtoooos !

Pasteis de nata, le petit flan portugais dont on raffole

Un challenge cette semaine car je me dois de proposer une recette portugaise pour mon émission gourmande sur France Bleu Pays Basque... Ma dernière visite au portugal remonte à.... près de 20 ans, mais j'ai ...

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Le cassis dans tous ses états !

tarte cassis et abricots sur assiettes et gourmandises

C'est le moment ou jamais pour dénicher du cassis chez votre primeur, la saison ...

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Réussir la pâte à choux

Comment dire ? je m'attaque à une technique que je maitrise mal, mais en pâtisserie il faut savoir s'entêter pour réussir son gâteau. En plus celui ci devait être vraiment spécial car je célèbre aujourd'hui ...

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Chaussons aux pommes maison

Pour mettre la pomme à l'honneur, parfois il ne faut pas faire compliqué... alors aujourd'hui je vous présente ma façon de faire des chaussons aux pommes à ma façon. ...

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Gateaux bonnets de père Noël, ça change de la buche !

J'ai rêvé de ce bonnet gourmand de Père Noël et je voulais qu'il soit beau ET bon et j'avais quelques angoisses concernant la chantilly bien ferme... Bref pour préparer Noël, je suis sûre que certaines ...

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scones aux raisins, toujours incontournable

Pour l'heure du thé, rien ne remplace un vrai scone anglais... difficile d'en trouver des bons en France (sauf si vous pouvez aller en prendre des frais chez Marks and Spencer) , mais bon c'est ...

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Soufflé au chocolat pour épater la galerie

e soufflé ça bluffe mais le soufflé dégonfle vite, et donc c'est une course contre la montre pour les photographier ET les manger. Vous connaissez mon dilemme depuis des années... je cuisine, ça sent bon ...

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Gateaux aux noisettes pour moi, pour vous !

Quand on fait un gâteau basque, on a plein de blancs d'oeufs en trop, alors on peut faire des financiers, mais dans ce blog il y en a des tonnes... Je vous propose la variante ...

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Les cookies à la noisette avec pâte de noisette et pépites de chocolat

C'est la recette d'Hélène, et oui j'avoue humblement... Pendant mes ventes privées à l'atelier, j'ai invité des chefs pour des ateliers cuisine gratuits : évidemment beaucoup de succès et une farandole de gourmands venus voir ...

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Les bonnes gaufres des vacances

Alors voilà, cet été, j'ai une mission stratégique : j'apprends à mon fils Jules, chaque semaine, une nouvelle recette de dessert... à mi parcours, nous avons fait le quatre quart, le curable, le fondant chocolat ...

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Une envie ?

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