ce matin c’est la rentrée sur France Bleu Pays Basque et en plus cette année, je viendrai régulièrement, c’est une grande première, je quitte le statut d’électron libre pour un rendez vous à cadence régulière : mon jour sera le vendredi matin, tous les 15 jours et pour commencer je viens donc un … mercredi […]
voici une recette de poulet que je savoure depuis toujours et pourtant je n’ai jamais osé partager cette gourmandise… car c’est LE secret des meilleurs repas familiaux et je ne suis pas sûre que ma mère soit ravie par cette initiative… Franchement essayez vous allez vous régaler !
Bon dans les bonnes résolutions de septembre il y a le sport et mon régime alimentaire… J´ai repris le sport (et après quelques semaines j´ai l´impression de découvrir de nouveaux muscles tant les courbatures sont douloureuses…) et pour la deuxième résolution voici une bonne salade Caesar à ma façon
Chaque année avec Julien de PaysBasque.net nous concoctons une recette « spéciale Fêtes de Bayonne » : on a multiplié les clins d’oeil mais je crois que cette année on a fait un chef d’oeuvre de gourmandises qui mériterait bien une vraie place sur les étals des Petit & Grand Bayonne… on partage la recette et régalez vous, c’est franchement mieux que les triangles sous plastiques, les mauvais kebab et les merguez ratées ! Allez que la fête soit belle !
Il y a donc un championnat du monde d’omelette aux piments doux… toutes les recettes de ce blog n’ont pas tant d’honneur ! En toute humilité, je n’ai jamais participé à ce championnat même si on me l’a proposé… Les épreuves ont lieu le mercredi sur le parvis des Halles de Bayonne, juste avant le début des Fêtes de Bayonne…
C’est une recette très simple mais facile aussi à rater, alors je vous partage mes trucs et astuces
Les piments doux d’Anglet est un légume délicieux, et non piquant… au Pays basque, on les mange cru en salade ou cuit… je vous propose une recette de petits cakes avec une salade de quinoa avec chou kale… bref un plat complet et délicieux quand il fait chaud ou en pique nique.
Ah voilà un ingrédient éphémère, curieux et délicieux : connaissez vous l’ail des ours ? si oui le mangez vous cru ou cuit ?… voici ma première proposition crue avec cette salade quinoa, féta, tomates cerises et autres merveilles… c’est délicieux ! pas d’inquiétude, l’ail des ours n’est ni fort ni piquant, il a un doux parfum aillé mais il ressemble au basilic…
Cette recette est un classique de ma table, car elle rassemble les saveurs du Pays basque avec une présentation originale…. on y trouve notre jambon, notre formage et bien sûr nos piments doux… si vous faites cette recette en hiver, mieux prendre une bonne conserve de piperade « maison » ou d’une conserverie basque de renom (vérifier la provenance des ingrédients)
En cette semaine de Pâques, nous parlons chocolat sur France Bleu Pays basque alors je vous partage une recette de fondant chocolat caramel, présentée en version XL pour changer… je teste ce nouveau moule à gâteau le coeur en 3D et franchement le test est réussi… alors voici un fondant archi simple à réaliser.
pour cette émission de France Bleu nous parlerons du site VegOresto qui vous présente tous les restaurants qui proposent des plats vegan… alors j’en profite pour vous présenter ce plat de pommes de terre & épinards avec de l’ail des ours,… car c’est délicieux l’ail de ours !
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