Artichauts gratinés en robe de lard fumé

Un titre un peu pompeux, je l’admets, pour une recette archi simple… ça y est, on peut commencer à rêver aux légumes de printemps, alors pour fêter un thermomètre en hausse, je vous ai préparé une recette délicieuse pour une entrée ou un accompagnement d’une viande grillée… à la plancha (mais oui, sortez les planchas !)

Ingrédients pour les artichauts gratinés en robe de lard fumé

• fonds d’artichauts frais ou surgelés ou conserves
• tranches de lard fumé très fines
• crème épaisse,
• menthe fraîche
• scheddar sans colorant ou parmesan

Préparez vos artichauts : s’ils sont frais, cuisez les dans un grand volume d’eau salé pendant 20 à 30 minutes selon leurs tailles : vérifiez en mettant la pointe d’un couteau, il faut qu’il s’enfonce doucement.

Si vous prenez des surgelés, regardez le temps de cuisson sur l’emballage, et de même pour les artichauts en conserves.

Prenez vos tranches de lard et enrobez les fonds sur le côté, surveillez les dessous des fonds pour qu’ils restent bien à plat dans l’assiette. Déposez une petite cuillère à café de crème au fond du fond, puis de la menthe ciselée et enfin de petits morceaux de parmesan ou de scheddar jaune…

Mettez à cuire à four chaud (200 °C) pendant une dizaine de minutes et servez chaud.

Présentation sur une assiette I love Shopping dès la sortie du four traditionnel (elle n’a pas peur du four la shoppeuse !)