Poulet au Curry VERT, fort et bon !

Voilà une recette qui réveille les ardeurs, à réserver donc pourdéclarer sa flamme… Ce petit poulet au curry vert est délicieux, à lafois fort et bon… on s´est régalé !

Ingrédients :

• filets de poulet
• lait de coco
• pousses de bambou
• pâte de curry vert
• curcuma
• sel
• piment vert & rouge
• ail
• échalotte
• sucre
• basilic
• huile de soja

C´est une recette plus simple qu´elle n´en parait… et puis je vais commencer par donner le TRUC de la flemmarde qui se cache en moi…

On peut trouver des conserves de pâte de curry déjà toute prête…

Par exemple à Anglet, j´achète ce genre de pâte à curry améliorée chez France Asia sur la route de la Barre ; c´est une très bonne adresse pour les ingrédients chinois, indiens et japonais mais il y a également un magnifique rayon traiteur !

Du côté des courageuses, voici la méthode pour réussir cette petite recette coquine qui réveille les papilles !

Commencez par couper les filets de poulet en lamelle ; faites de même avec les pousses de bambou ;

Ciselezle basilic, émincez les échalottes et la gousse d´ail…

Quand tous les ingrédients sont prêts, mettez le poulet à cuire avec un peu d´huile de soja ;

Rajoutez l´ail et l´échalottes, les pousses de bambou et attaquez les parfums !

La poudre de piment vert et rouge, le curcuma et évidemment la pâte de curry verte…

mélangez bien votre préparation et rajoutez une brique de lait de coco (20 cl environ).

Laissez mijoter pendant 20 bonnes minutes, histoire de préparer votre accompagnement.

En allant chez France Asia j´avais fait le plein de très bon riz thaï donc j´ai eu le temps de le préparer dans les règles de l´art ;

Et oui pour faire un bon riz, ils conseillent de le reincer à l´eau deux ou trois fois , puis de le laissez tremper quelques minutes avant de commencer la cuisson…

Après une dizaine de minutes, égouttez le riz et régalez vous !

Pour la présentation, je vous propose le plat creux « quand il y en a pour deux il y en a pour quatre », l´une des créations Assiettes et Cie et grand bestseller de la semaine dernière grâce à Virginie D !