Mon financier est un COCHON, mais il préfère les pignons au pognon !

J´avais promis de m´y remettre, c´est fait ! Voici une nouvelle version de mon fameux « Financier est un COCHON », avec la variation pignons et amandes…

Je sais maintenant que cette série « financière » vous plait, certains m´en ont parlé, alors lâchez vous sur les commentaires !

De toute façon, je pars à New York dans un mois et je compte bien nous ramener des petites merveilles de moules à gâteaux… ceci dit serai-je un jour épuisée par ce cochon ? J´en doute !

Ingrédients :

• 100 g de farine
• 75 g poudre d´amandes
• 4 blancs d´oeufs
• 125 g de sucre
• 100 g de beurre
• 1 gousse de vanille
• 3 c à s de pignons de pin
• 3 c à s d´amandes effilées

Pour la forme, je vous remets la méthode… on ne sait jamais, certains découvrent peut être ma recette magique du meilleur financier au monde (Jérome Kervel devra accepter d´être détrôné à jamais !)

Battez les blancs en neige avec le sucre pendant quelques minutes ;

Puis rajoutez le reste des ingrédients : farine, beurre fondu, poudre d´amandes, sucre vanillé.

Remplissez vos moules à gâteaux ;

Terminez en saupoudrant très généreusement d´amandes effilées et de pignons.

Mettez au four chaud (180 °C) pendant 20 à 30 minutes selon la taille de votre moule ;

Et le petit truc de la gourmande : démoulez vos gâteaux et faites les recuire de l´autre côté pendant 3 à 5 minutes…

Mangez aussitôt, de toute façon, les enfants sont déjà sur votre dos !

Sauvez un gâteau pour la photo : une jolie assiette  « carnet de voyage à Paris » posée sur mon ancien torchon basque rouge… ou l’assiette New York car on fait comme on veut !

Et que va t´il arriver à mon cochon au prochain épisode ?… Quoi qu´il arrive je ne mets plus les pieds à ma banque !