Mon Financier est un COCHON, je l´ai mis à l´amende… (attention jeux de mots !)

Encore, je sais, certains attendent mes élucubrations financières e td´autres commencent à se lasser… Ceci dit pour mon titre j´ai vraiment du me casser la tête… Alors Voici mon Financier est un COCHON, j´ai du le mettre à l´amende… version AMANDES & PISTACHES.

Plongez dans cette recette, c´est un délice !

Ingrédients pour le cochon de financier :

• 100 g de farine
• 75 g poudre d´amandes
• 4 blancs d´oeufs
• 125 g de sucre
• 100 g de beurre
• 1 gousse de vanille
• 3 c à s de pistaches (non salées)
• 3 c à s d´amandes effilées

La méthode est simple et rapide, avec un robot elle est super rapide !

Battez les blancs en neige avec le sucre pendant quelques minutes ;

Puis rajoutez le reste des ingrédients : farine, beurre fondu, poudre d´amandes, sucre vanillé.

Remplissez vos moules à gateaux ;

Terminez en saupoudrant très généreusement d´amandes effilées et de pistaches concassées.

Mettez au four chaud (180 °C) pendant 20 à 30 minutes selon la taille de votre moule ;

Et le petit truc de la gourmande : démoulez vos gateaux et faites les recuire de l´autre côté pendant 3 à 5 minutes… pour rendre le dessus croquant…

Mangez aussitôt, de toute façon, les enfants sont déjà sur votre dos !

Sauvez un gateau pour la photo : un joli plat  « carnet de voyage à New York » histoire de dire qu´il n´y a pas que Wall Street (pourtant déssiné sur l´assiette !)

PS : en ce qui concerne mes relations avec mon banquier, je rassure tout le monde : elles sont bonnes ! Mais je ne m´aventure pas à transférer ces recettes sur sa boite mail !!!