Les desserts vedettes de l’été

On a attendu longtemps d’y croire, mais tous les meilleurs ingrédients de l’été sont maintenant dans nos jardins et sur l’étal de nos primeurs…

pour fêter l’été, les vacances que vous prendrez sûrement, voici un panel des desserts au top cet été… et un focus sur la myrtille… évidemment 🙂

Au top cet été :

– mettre de la glace dans les desserts qui accueille habituellement de la crème, avec par exemple le « waffle ice crea sandwich » : simple vous préparez de la pâte à gaufres et vous glissez entre chaque tranches de gaufres de la glace, vous montez façon « club sandwich » et vous coupez en triangle… à dégustez de suite … idem avec  le macaron (prenez notre base de recette macaron si besoin) et rajoutez des sorbets maison… et même si vous aimez les bagels, ça marche aussi

– les gâteaux en forme de chiffres : c’est le grand truc de la tendance sucrée de l’année pour les anniversaires des enfants et pour les mariages… mon conseil, abusez de la chantilly , des mini meringues, des bonbons, des chocolats, des dragées ou même des fleurs

– les desserts veggan, parce que c’est chic de décrier le beurre, la crème et le sucre… mais parfois ça manque un peu quand même

Mes options de gourmandes :

Le Triffle aux fruits d’été : ça glisse tout seul !

Les douillons aux fruits d’été : à décliner sans hésitation

le crumble aux fruits du jardin

les brochettes de fruits frais que l’on trempe dans un coulis maison

 les cookies chocolat noisette c’est idéal pour les pique nique de vacances !

Mes deux derniers de desserts gourmands, pendant le match de foot de samedi dernier (on n’est pas tous obligés de regarder le foot !)

Ingrédients pour les financiers noisettes et aux myrtilles :

• 100 g de farine
• 4 blancs d’oeufs
• 125 g de sucre
• 100 g de beurre
• 100 g de poudre de noisettes
• 1 pincée de sel
• 200 g de myrtilles, voire plus

faites chauffer le four à 180°C – faites fondre le beurre (ou bien ramolli)

mettez les 4 blancs d’oeufs dans le robot et les faire monter en neige, puis rajoutez doucement tous les autres ingrédients en terminant délicatement avec les myrtilles

déposez votre pâte dans des petits moules ou comme dans notre exemple dans des tasses froissées Revol collection Pays basque . Et enfournez pour environ 20/25 minutes (en fonction de la taille de vos moules) pensez à vérifiez avec la pointe d’un couteau

ngrédients pour les tartes aux myrtilles

• 300g de farine
• 150g de beurre
• 1 pincée de sel
• 80 g de sucre glace
• 2 œufs
• beaucoup de myrtilles !

Préparez votre pâte sablée au moins 30 minutes avant de l’étaler (le mieux c’est une bonne heure)

mélangez au robot, le beurre bien mou et coupez en petits dés, avec la farine, le sucre, le sel et les œufs : cela doit former une belle boule, que vous rassemblez (avec un peu plus de farine si besoin) dans du film transparent et mettez au frigo pour une heure.

Ensuite étalez votre pâte sablée avec de la farine, coupez vos formes avec un emporte pièce, puis préparez vos fonds de tarte : il n’y a plus qu’à rajouter les myrtilles en étant généreux !

Cette tarte minimaliste est délicieuse, vous pouvez également rajouter en fond de la crème anglaise pour la rendre plus gourmande

bon appétit !