le gaspacho d’été c’est vraiment le moment

le gaspacho, c’est bon en ce moment… alors allez y, c’est facile et c’est une vraie recette de flemmarde

en parlant de flemmarde, je m’excuse de cette absence d’écriture car je n’étais pas en vacances, j’ai bien travaillé tout l’été, mais j’ai sûrement trop travaillé … j’ai aussi beaucoup cuisiné car ma maison de Biarritz a vu défiler une jolie brochettes de copines, de frères et soeurs et autres réjouissances !

allez un petit gaspacho pour se remettre en selle, ça vous dit ?

Ingrédients pour le gaspacho d’été :

5 bonnes voire très bonnes tomates

1 concombre

2/3 oignons nouveaux

1 gousse d’ail

bouquet de basilic

3  c à s huile olive

1 c à s vinaigre xeres

piment d’Espelette

pelez les tomates, le concombres et les oignons et coupez en gros dés

mettez le tout dans un blender en rajoutant le reste des ingrédients

goutez et assaisonnez selon votre gout

gardez des petits dés de concombre et oignons pour rajouter au dessus

laissez vos gaspacho refroidir au moins deux jeunes avant de déguster

bon appétit

pour la photo, pour une fois c’est un montage « maison » grâce à Photofunia !

Les variantes du gaspacho ?

il y e a plein évidemment…

sachez que normalement il y a du poivron vert et rouge dans le gaspacho classique (mais bon j’ai un vrai problème avec le poivron comme beaucoup le savent depuis que j’écris dans ce blog)… bref ne pas oublier le poivron si vous l’aimez (et qu’il vous aime)

le gaspacho vert est aussi une jolie alternative : vert car il est avec des courgettes (précuites 5 minutes avec une gousse d’ail et un filet d’huile d’olive) et avec un concombre, un bouillon de volaille (15 cl) du vinaigre de Xeres (20cl) du minet d’espelette et plein de basilic…

le gaspacho rose avec de la betterave cuite (500g) et 1/2 concombre, de la ciboulette, du fromage blanc (2) et le trio ail, oignon et vinaigre… ça peut faire sensation sur votre table !

le gaspacho orange avec le melon en vedette ! et en rajoutant des ingrédients de la recette précédentes et quelques épices intéressantes comme une pincée de curry !

bref au bout d’un moment ne perdez pas l’idée du gaspacho pour faire des jus de fruits et légumes au blender ou a l’extracteur … même si c’est un régal aussi !!!